高血脂者只要食肉有道、飲食有度,，也可以像普通人一樣,，在享受美味的同時,，控制好血脂。

每天至少3兩米飯,。對健康人群,，我們建議每天吃4~8兩主食。但對于高血脂患者,，則應(yīng)適當控制主食攝入，不要少于3兩,。這是保證大腦運作所必需的能量來源之一,。

每天一兩半蛋白質(zhì)。即每頓飯應(yīng)攝入雞蛋大小的魚,、肉,、蛋、蟹等富含蛋白質(zhì)的食物,。體形偏瘦者可適當增加蛋白質(zhì)的攝入,，以保證身體有足夠的養(yǎng)料合成肌肉，增強免疫力,。

每天半兩油,。油脂可以為機體提供每日所需的脂肪酸。盡可能吃植物性油脂,，少吃動物性脂肪;高膽固醇者建議吃茶籽油,，茶籽油是所有植物油中，飽和脂肪酸含量最少的,，只有6%,，人體的吸收率也較高，但心臟功能不好者不能吃,，否則易引發(fā)血栓或心肌梗死,。

適當吃點黑豆。與黃豆相比,，黑豆不僅含有黃豆所有的營養(yǎng)物質(zhì),，還含有花青素和硒，具有抗衰老,、抗腫瘤的作用,。豆類食物富含卵磷脂，是細胞膜的重要組成部分,，也是高密度脂蛋白的主要成分,，可以把人體的膽固醇帶到肝臟去代謝，有助于預(yù)防斑塊形成,，保護血管彈性,。