甘肅中醫(yī)藥大學(xué)藥學(xué)院副教授 寧艷梅

枸杞是馳名中外的名貴中藥材，自古被奉為長壽珍品，明朝弘治年間被稱為“貢果”,。《藥性論》稱其“補益精諸不足,，易顏色，變白，明目……令人長壽”。

枸杞作為藥食同源之品歷史悠久,，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中被視為上品,，民間用其泡酒,、泡茶、煮粥,、煲湯等,。《本草綱目》記載：“枸,、杞二樹名,。此物棘如枸之刺,，莖如杞之條，故兼名之”,。又云：“春采枸杞葉,，名天精草；夏采花,，名長生草,；秋采子，名枸杞子,；冬采根,，名地骨皮?！笨梢?，枸杞全身都是寶。

枸杞具有滋補肝腎,、益精明目的作用,，《本草匯言》贊其“能使氣可充，血可補,，陽可生,，陰可長，火可降,，風濕可去,，有十全之妙用焉?！辫坭剿幮云胶?，長于平補肝腎精血，堪稱延緩衰老佳品,，故有“卻老子”美名?，F(xiàn)代研究表明，枸杞可提高免疫力,、促進造血,、保肝、抗衰老,、抗疲勞,、降血糖、降血脂,、降血壓等作用,，主要適用于肝腎不足所致的腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦?、視力減退,、須發(fā)早白及疲勞綜合征等,。

枸杞好用，但還需會用,、用好,。與特定的藥食同源之品相配伍，可以有針對性地起到養(yǎng)生保健的作用,。

1. 枸杞骨湯強筋健骨,。枸杞入肝、腎經(jīng),，擅長補益肝腎,。中醫(yī)認為，肝主筋,、腎主骨,，久服可強筋健骨?！侗静萃ㄐ酚涊d：“枸杞子,，補腎益精，水旺則骨強,，而消渴,、目昏、腰疼膝痛無不愈矣,?！敝蠊穷^湯或甲魚湯時放些枸杞，配伍山茱萸,、熟地,、懷牛膝等藥材，強筋健骨的效果會更好,。

2. 杞菊茶益陰明目,。《本草經(jīng)疏》記載“肝開竅于目,，黑水神光屬腎,，二臟之陰氣增益，則目自明矣,?！彼赜小懊餮圩印敝Q的枸杞長于補肝腎陰虛，對于目暗不明,、視物昏花等癥療效不錯,。枸杞與“明目要藥”菊花配伍應(yīng)用效果更好,。民間多以二藥代茶飲,，也可用其煮食動物肝臟,。

3. 枸杞阿膠膏養(yǎng)血烏發(fā)。肝主血,，腎藏精,，枸杞色紅入血分，因此又可用于精血不足導(dǎo)致的面色晦暗,、須發(fā)早白等癥,。枸杞與黑芝麻、阿膠,、龍眼,、大棗等益精補血之品熬膏服用，或燉食雞湯,、羊肉湯等皆可,。枸杞6克與大棗2枚共同泡飲，可加強補血功效,，適和氣血虧虛,、面色萎黃乏力者。

4. 山楂枸杞飲滋陰生津,。枸杞子屬漿果,，汁液充沛，可滋養(yǎng)陰液,、生津止渴,。鮮品直接嚼食效果最佳，干品與山楂,、五味子,、桑椹、酸棗仁,、綠茶等配伍,，水煎飲用，或與梨,、蘋果等水果煮食飲湯,，效果同樣也很好。

枸杞雖藥性平和,，但味甘滋膩,，容易斂邪生濕而助熱，這也是有些人服食枸杞上火的原因,。實熱體質(zhì)者以及脾虛有濕,、時常泄瀉的人不宜使用枸杞。