古往今來，養(yǎng)生學(xué)者對于粥都有不少講究,，“粥后一覺,，妙不可言” “老年有竟日食粥,，不計頓，饑即食,，亦能體強(qiáng)健,，享大壽” “世人個個學(xué)長年，不悟長年在目前,。我得宛丘平易法,，只將食粥致神仙”然而，很多糖友都會因喝粥會比吃其他主食升高血糖速度快而不敢喝粥,。但其實(shí)糖友并非不可以喝粥,，具體要看喝什么樣的粥、怎么喝,。

1. 增加粗糧,。精米煮的粥中蛋白質(zhì)含量低、膳食纖維非常少,，喝完這種粥之后的血糖會很快升高,。因此，煮粥時應(yīng)在粥中增加粗糧,。粗糧富含膳食纖維且未經(jīng)打磨,，食入后對血糖影響較少。例如：蕎麥,、小米,、燕麥麥麩、豆類,、燕麥,、玉米都是很好的煮粥材料。

2. 增加蔬菜,。芹菜,、菠菜、芥藍(lán),、萵筍葉,、空心菜、莧菜等蔬菜中富含膳食纖維,、維生素,、礦物質(zhì)，均有助于預(yù)防高血壓,、高血脂,，亦利于控制餐后血糖,。增加粥中的蔬菜量，可以減少粥中主食總量,，進(jìn)而減少糖的攝入量,。

3. 緩慢喝粥。糖友喝粥時不宜過快,，粥本身是流質(zhì)食物,，因其不用咀嚼，故利于食用,。糖尿病患者在喝粥時一定不能過快,，過快喝粥會導(dǎo)致血糖波動增大。

4. 空腹不喝粥,。糖友在喝粥前應(yīng)當(dāng)吃些東西,，如饅頭、新鮮蔬菜等,。喝粥之前吃些食物可以減緩糖的吸收,，減少血糖波動。有研究發(fā)現(xiàn),，糖友不應(yīng)在早餐喝粥,，而應(yīng)在晚餐喝粥。

5. 藥粥,。明代李時珍《本草綱目》記載：“赤豆粥利尿消腫,，菱粉粥固精明目，栗子粥補(bǔ)腎,、強(qiáng)腰膝,，百合粥潤肺補(bǔ)脾，蘿卜粥消食健胃,，油菜粥調(diào)中下氣,，薺菜粥明目利肝，韭菜粥溫腎暖下,，花椒粥辟瘴御寒,，茴香粥和胃治疝”，諸如此類,，不勝枚舉,。▲