喝粥都有哪些好處呢,？粥品一直是傳統(tǒng)美食,，并且根據(jù)不同的原材料,，種類也會(huì)不同。怎樣才能讓粥品又美味又營(yíng)養(yǎng)呢,？今天,，就來(lái)為大家支支招,，介紹一下粥品要怎么做才是最美味營(yíng)養(yǎng)的,，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)了,。

粥品的營(yíng)養(yǎng)做法

煮粥前先將米用冷水浸泡半小時(shí)，讓米粒膨脹開(kāi),。

上火煮前最好一次性把水放足,，掌握好水、米的比例,，不要中途添水,，否則粥會(huì)瀉和稀，在粘稠度和濃郁香味上大打折扣,。

火侯先用大火煮開(kāi),，再轉(zhuǎn)文火即小火熬煮約30分鐘。這火的大小轉(zhuǎn)換,，粥的香味由此而出。

煮菜粥時(shí)，應(yīng)該在米粥徹底熟后,，放鹽,、味精、雞精等調(diào)味品,，最后再放生的青菜（不要焯水）,，這樣青菜的顏色不會(huì)有變化，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)流失,。

大多數(shù)人煮粥時(shí)習(xí)慣將所有的東西一股腦全倒進(jìn)鍋里,，百年老粥店可不這樣做。粥底是粥底,，料是料,，分頭煮的煮、焯的焯,，最后再擱一塊熬煮片刻,，且絕不超過(guò)10分鐘。這樣熬出的粥品清爽渾濁,，每樣?xùn)|西的味道都熬出來(lái)了又不串味,。特別是輔料為肉及海鮮時(shí)，更應(yīng)粥底和輔料分開(kāi),。

加堿熬粥會(huì)破壞維生素B1,、維生素B2、煙酸,、維生素C,，維生素B1不會(huì)貯藏于體內(nèi)，多余的會(huì)完全排出體外,，所以需要每天從食物中補(bǔ)充,。而加堿熬粥時(shí)，堿會(huì)破壞維生素B1,。維生素B2和維生素C,、煙酸在酸性環(huán)境中很穩(wěn)定，而遇堿則很容易被分解,。在粥中加入堿,，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都將被破壞。

那么,，喝粥的好處究竟有什么呢,？

日常喝粥的好處有哪些

粥對(duì)任何人是無(wú)忌的，尤其是對(duì)老人,、小孩子和生病的人在康復(fù)期,，喝粥以溫養(yǎng)身體,，效果最佳，因粥有營(yíng)養(yǎng),，又易消化吸收,。綠豆粥功效更好。

防止便秘,。稀飯含有大量的水分,，平日多喝粥，除能果腹止饑之外,，還能為身體補(bǔ)充水分,，有效防止便秘。

喝粥除了吸取營(yíng)養(yǎng)外,，還可以補(bǔ)充水分,。人人都需要有充足的水分，尤其是老年人,，肌體細(xì)胞水分可減少30-40%,。老年人缺少水分，可致大腦缺氧,，腦細(xì)胞易受損傷,，時(shí)間長(zhǎng)了，易致腦萎縮,，形成老年癡呆癥,；血液變得黏稠，誘發(fā)心腦血管疾病,。

調(diào)養(yǎng)腸胃,。胃功能較弱或潰瘍患者，平日應(yīng)少食多餐,、細(xì)嚼慢咽,，很適合喝稀飯調(diào)養(yǎng)腸胃。

雖然喝粥有很多的好處,，但是也不宜每天都喝粥哦,。