編者按：俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜,，不勞醫(yī)生開藥方”,，“十一月蘿卜賽人參”。冬天吃蘿卜有什么講究嗎,？蘿卜到底怎么吃,？本期，小編就和大家聊聊這個(gè)話題,。

蘿卜辛性微寒宜冬天吃

從中醫(yī)的角度看,，“冬吃蘿卜”還真是有道理的。

中醫(yī)認(rèn)為,，蘿卜味辛性微寒,，有消食和中,、清熱利尿、生津解渴的功效,；冬天寒冷又干燥,，人們喜歡吃各種補(bǔ)品或打火鍋以御寒取暖，高熱量的肉類,、海鮮攝入比夏天多,，積聚在胃腸十分容易燥熱，更容易發(fā)生胃腸型感冒,。這時(shí),，吃些蘿卜有助于消食化積、清解里熱,，所以“冬吃蘿卜”是有一定道理的,。

四季有講究 冬天要吃熟蘿卜

春天，各地的氣候基本上都較為潮濕,，白蘿卜,、青蘿卜比較惹濕，盡量吃紅蘿卜,，有助于化解熱毒，并且預(yù)防春季流感,；做法上,，無(wú)論煲湯還是炒丁都合適。

夏天天氣炎熱,，可以適當(dāng)吃些腌酸的蘿卜,，以開胃健脾。但蘿卜生吃不僅較寒涼,，而且會(huì)容易惹濕,，因此一定要控制好量，將之作為餐前小吃而不能當(dāng)主食,。

秋漸凍,，冬寒冷，再吃太多的生蘿卜會(huì)寒上加寒,，因此秋冬吃蘿卜建議吃熟蘿卜,，一來(lái)沒那么寒涼，二來(lái)蘿卜汁多有助于生津解渴,，推薦吃熟蘿卜,。

有一道非常簡(jiǎn)單的食療，蘿卜燉橄欖可預(yù)防冬天感冒,。食滯是常見的感冒誘因之一,，青橄欖清熱利咽,，蘿卜下氣消食化痰，兩者相配味甘可口,，有很好的清熱去積功效,，對(duì)咽喉腫痛、咳嗽上氣患者有一定的輔助治療功效,，也有助于去食滯,、解酒毒，預(yù)防感冒,。

“上床蘿卜”是什么意思,？

中醫(yī)認(rèn)為“胃不和則臥不安”，晚餐吃得太晚,，吃得豐盛了,，吃得太飽了，都會(huì)影響睡覺,。蘿卜尤其是白蘿卜性涼,，味辛甘，無(wú)毒,，入肺,、胃經(jīng)，能消積滯,、化痰熱,、下氣、寬中,，治食積脹滿,、嘔吐反酸等。因此,，“上床蘿卜”,，倒不一定說的就是吃蘿卜，更可以認(rèn)為是一種健康睡眠的提示,。

白蘿卜：“主打”去火化痰

白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜,，也是養(yǎng)生的好食材。白蘿卜性涼,，味甘辛,，歸肺、胃經(jīng),，對(duì)肺胃有熱,、痰多、氣脹食滯,、消化不良,、大小便不暢的人尤其適用,。在食用上，它有兩個(gè)最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果,，就將白蘿卜和冰糖搭配,，共同達(dá)到除痰潤(rùn)肺、和中止咳的作用,；如想抑制咽喉發(fā)干,、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲,，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛,。

需要提醒的是，白蘿卜性涼,，脾胃虛寒,、慢性胃炎、胃潰瘍,、大便偏稀者不宜大量食用,。另外，蘿卜不宜和“補(bǔ)藥”同食,，因其有下氣,、消滯作用，行氣太過容易破氣,，會(huì)在一定程度上妨礙人參,、黃芪等補(bǔ)氣類藥物的吸收。 

紅蘿卜：“主打”清熱解毒

紅蘿卜即胡蘿卜,，雖然也叫蘿卜,，但和白蘿卜不是一個(gè)科屬,。胡蘿卜顏色靚麗,，芳香甘甜，能補(bǔ)氣明目,，具有補(bǔ)益的功效,，因此被譽(yù)為“小人參”。它“主打”清熱解毒,，如果冬天出現(xiàn)喉嚨上火,、外感發(fā)熱或麻疹，就非常適用吃紅蘿卜來(lái)輔助治療,。相對(duì)而言,，胡蘿卜善于補(bǔ)氣明目，白蘿卜善于清熱生津化痰,，消食理氣,。二者一補(bǔ)一消,，作用迥異，所以在食用的時(shí)候要區(qū)別對(duì)待,。

現(xiàn)代研究表明,，胡蘿卜還含有大量人體所需的微量元素，對(duì)促進(jìn)嬰幼兒的生長(zhǎng)發(fā)育具有重要意義,。

青蘿卜：“主打”下火利尿

青蘿卜“主打”下火利尿,，要預(yù)防冬天喉嚨上火或胃腸濕熱，用青蘿卜比較適合,。

“冬吃蘿卜”三道食療方

1. 山楂布渣葉青天葵煲青蘿卜

【材料】：山楂10克,，布渣葉10克，青天葵6克,，青蘿卜1個(gè),，蜜棗1個(gè)。

【做法】：青蘿卜去皮,，切成小塊,，上述材料洗凈，水1500毫升,，煮開后放入上述材料,，煮開后改為文火熬煮1小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

【功效】：消食去積,，化痰下氣,。三種材料相搭配，對(duì)于防治冬天食滯感冒以及時(shí)令流感很有幫助,。

2. 白蘿卜黃豆煮白貝

【材料】：白蘿卜500克,，黃豆50克，白貝100克,。

【做法】：上述材料洗凈,，水1500毫升，先煮黃豆30分鐘,，再放入白蘿卜同煮20分鐘,，下鹽調(diào)味，最后放入白貝滾10分鐘后即可食用,。

【功效】：清熱利尿,，黃豆、白蘿卜有很好的清熱利尿功效,，并能解酒毒,，白貝滋陰，三種食材搭配，有助于緩解咽喉上火,、口腔潰瘍,、口干等癥狀，有一定的護(hù)肝解酒功效,。

3. 黑木耳靈芝紅蘿卜燉豬踭

【用料】：黑木耳20g,，靈芝20g，紅蘿卜1條,，豬踭500g,。

【做法】：黑木耳用清水浸發(fā)30分鐘后去蒂，洗凈后備用,，紅蘿卜去皮并切成小段,，水鴨肉去皮洗凈后加水2000ml，煮開后放入黑木耳,、靈芝及紅蘿卜,，文火熬煮1.5小時(shí)后下鹽調(diào)味即可飲用。

【功效】：護(hù)肝解毒,，活血消脂,，黑木耳是常用的食用菌類，味甘性平,，有益氣清肺,、補(bǔ)血活血的功效，并有化解結(jié)石,、降低尿酸,、降血脂的功效，能很好地糾正代謝紊亂狀態(tài),，因而是肥胖以及痛風(fēng),、結(jié)石患者的福音。和靈芝相配燉湯,，富含多糖類物質(zhì),，有很好的護(hù)肝解毒，協(xié)同提高免疫力,、防癌抗衰老的功效,，可謂老少咸宜,。（人民健康網(wǎng)綜合自廣州日?qǐng)?bào),、中國(guó)中醫(yī)藥報(bào)、羊城晚報(bào)）