西蘭花

西蘭花有哪些營(yíng)養(yǎng)優(yōu)勢(shì)呢,？西蘭花是含維生素C最多的蔬菜之一,，其中的維生素C含量為每100克88毫克，僅次于辣椒,。而且,，新鮮西蘭花花球中的蛋白質(zhì)含量是菜花的3倍,，維生素A的含量是番茄的6倍。且作為一種高纖維蔬菜,，其中豐富的可溶性膳食纖維可以幫助降低血脂,、延緩血糖吸收，適合“三高”患者食用,。西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,，能增強(qiáng)肝臟的解毒能力，提高肌體免疫力,。

多吃西蘭花,、卷心菜和花菜可以提高記憶力。這些蔬菜中含有一種叫做乙酰膽堿的化學(xué)物質(zhì),，它負(fù)責(zé)控制腦細(xì)胞的興奮度,，腦細(xì)胞興奮度越高，大腦記憶能力越強(qiáng),。大腦還喜歡富含維生素B的食物,，比如香蕉,，它除了會(huì)幫人振奮精神，提高工作效率,，對(duì)于瘦身也有意想不到的效果,。

因?yàn)楹拱┦卟擞胸S富的植物化學(xué)物——異硫氰酸鹽，西蘭花還被稱為“抗癌蔬菜”,，這種成分對(duì)預(yù)防腸癌及乳腺癌等有幫助,。對(duì)于男性而言，前列腺癌是全球第二常見(jiàn)的癌癥,，在美國(guó)更是致死人數(shù)第二的癌癥,。值得注意的是，研究人員表示增加對(duì)十字花科蔬菜,，如富含蘿卜硫素的西蘭花的攝入,，似乎能降低患前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。

西蘭花是個(gè)四季菜,，無(wú)論哪個(gè)季節(jié),，口感和味道都不變。西蘭花新鮮程度跟其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值密切相關(guān),，菜株應(yīng)是濃綠色,，如果發(fā)黃，要么過(guò)度成熟,，要么儲(chǔ)藏過(guò)久,。挑花球緊密結(jié)實(shí)、無(wú)散花的,，且葉片鮮嫩,，切口處濕潤(rùn)的新鮮?；丶矣密浖埌?，噴水少量，直立于冰箱儲(chǔ)藏,，可保存一周,。

黑巧克力

近年來(lái)關(guān)于黑巧克力的有很多研究，研究發(fā)現(xiàn)黑巧克力有控制血壓,、潤(rùn)澤皮膚,、增強(qiáng)性欲及抗血栓的作用。

一份高血壓病期刊刊登了美國(guó)達(dá)傅斯大學(xué)抗氧化劑研究試驗(yàn)室負(fù)責(zé)人Jeffrey Blumberg博士的新發(fā)現(xiàn),，每天吃3.5盎司(約100克)黑巧克力的高血壓患者,，兩周之后,，血壓下降了,，壞膽固醇水平也下降了,。而吃同量的白巧克力(不含有可可豆或類黃酮)卻沒(méi)有這樣的作用。

德國(guó)研究人員每天讓24位女性飲用半杯濃縮的類黃酮可可粉,。三個(gè)月后,，這些女性的皮膚變得更加濕潤(rùn)光滑，在太陽(yáng)底下暴曬引起色斑和皮屑的癥狀也得到有效改善,。研究人員認(rèn)為是因?yàn)轭慄S酮被紫外線吸收,，有助于保護(hù)和增加皮膚血液循環(huán)，從而改善面貌,。

性學(xué)雜志刊登了意大利研究人員調(diào)查了每天吃巧克力的143位女性,，發(fā)現(xiàn)她們似乎有更強(qiáng)的性欲，陰道能更潤(rùn)滑和在更短的時(shí)間內(nèi)達(dá)到性高潮,。

根據(jù)美國(guó)知名的霍普金斯大學(xué)醫(yī)學(xué)院的一項(xiàng)研究結(jié)果顯示,，制作巧克力的原料是可可豆，它里面含有豐富的天然抗氧化物“類黃鹼素”,，這種物質(zhì)可以降低血壓,，防止血小板凝塊，有利于血管暢通,，也使罹患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)大為降低,，其抗血栓的效果甚至比紅酒、茶以及漿果類的水果還要好,。

由于巧克力也有豐富的熱量和脂肪,，如果攝取過(guò)量的話，反而對(duì)人體造成負(fù)擔(dān),。建議一天大約兩湯匙(約10克)的黑巧克力,，是最適當(dāng)?shù)牧俊?/p>

黑巧克力除了上述提到的功效外，健康網(wǎng)站《Popsugar》也詳述了黑巧克力對(duì)健康的好處：

在運(yùn)動(dòng)前吃體力會(huì)更好,。研究指出,，在運(yùn)動(dòng)前攝取些巧克力能有效對(duì)抗疲勞，運(yùn)動(dòng)時(shí)呼吸更順暢,、也能加速你的體能,、鍛煉效果，讓你更有活力持續(xù)進(jìn)行對(duì)健康有益的運(yùn)動(dòng),。

減輕咳嗽癥狀,。據(jù)英國(guó)一項(xiàng)研究指出，巧克力原料中的可可堿能舒緩咳嗽癥狀,，止咳效果可能比常見(jiàn)的止咳藥成分“可待因”（codeine）更顯著,，然需注意，吃黑巧克力并非治愈方法,，需避免過(guò)度進(jìn)食,，有病狀還是要看醫(yī)師,。

舒緩壓力。瑞典研究發(fā)現(xiàn),，如心情處于高度緊張下,，每天吃塊黑巧克力，連續(xù)2周后,，體內(nèi)的壓力荷爾蒙皮質(zhì)醇會(huì)明顯降低,！