科技日報華盛頓7月6日電 （記者劉海英）數(shù)十年來,，許多健康專家建議，高膽固醇人群應(yīng)減少飽和脂肪的攝入,，以降低患心臟病的風(fēng)險,。但最新發(fā)表在《BMJ循證醫(yī)學(xué)》雜志上的一項研究卻認(rèn)為,，這一建議缺乏證據(jù)支持，高膽固醇人群需要減少的是碳水化合物的攝入,，而不是飽和脂肪,。

家族性高膽固醇血癥是一種遺傳疾病，患病者的膽固醇水平要比普通人高出2—4倍,。包括美國心臟協(xié)會在內(nèi)的許多衛(wèi)生組織都建議,，患上這種病的人應(yīng)減少飽和脂肪的攝入，少吃肉,、蛋,、奶酪等動物性來源食物，以降低心臟病風(fēng)險,。但此次,，由美、英,、法等國研究人員組成的國際專家小組在對這一飲食建議進(jìn)行審查評估后提出了異議,，認(rèn)為其缺乏科學(xué)證據(jù)支持。

專家小組稱,，低飽和脂肪飲食建議的基礎(chǔ)是“飲食心臟假說”,，該假說認(rèn)為，食用富含飽和脂肪的食物會增加血清膽固醇水平,，從而增加患心臟病的風(fēng)險,。但他們的研究表明，有關(guān)家族性高膽固醇血癥患者應(yīng)采用低飽和脂肪飲食的建議,，并無科學(xué)證據(jù)支持,；而低碳水化合物飲食可以顯著改善心血管，對那些心臟病高風(fēng)險人群,，如肥胖,、高血壓和糖尿病患者更有效。

專家小組指出,，新研究表明,，更有益心臟健康的飲食是低糖飲食而不是低飽和脂肪飲食。研究人員稱,，他們的結(jié)論也得到了最近發(fā)表在《美國心臟病學(xué)會雜志》上的另一項研究的支持,，該研究認(rèn)為，心臟病高風(fēng)險人群應(yīng)該少吃面包,、土豆,、甜食等會增加血糖的食物,，而不是富含飽和脂肪的動物性食品。