近日,，美國心臟病營養(yǎng)學(xué)和生活方式工作組總結(jié)指出，強有力的證據(jù)證明,，6種食物有益心臟健康,。

豆類。黑豆,、黃豆,、豌豆、蠶豆、扁豆,、鷹嘴豆等豆類營養(yǎng)豐富,，低脂肪高蛋白，富含復(fù)雜的碳水化合物,、膳食纖維以及多酚和皂苷等活性物質(zhì),，有助降低膽固醇。一項涉及25項相關(guān)研究的綜合分析發(fā)現(xiàn),，每天吃130克豆類食物可以使“壞膽固醇”（低密度脂蛋白）降低0.17毫摩爾/升,，收縮壓降低2.25毫米汞柱。研究還發(fā)現(xiàn),，每天吃一杯豆（約合200克）可以使體重降低0.34公斤,，體脂總量降低0.34%。

咖啡,?？Х雀缓锘钚远喾樱ㄖ饕蔷G原酸）、咖啡因（具有刺激作用的生物堿）以及大量的礦物質(zhì)鉀,。一項針對18.6萬名參試者長達16年的跟蹤調(diào)查發(fā)現(xiàn),，與不喝咖啡的人群相比，每天至少喝4杯咖啡的參試者早亡風(fēng)險（包括心血管疾病死亡風(fēng)險）降低18%,。每天喝1杯咖啡也可使早亡風(fēng)險降低12%,。咖啡中多酚物質(zhì)的主要作用包括：降低血糖濃度,、抑制脂肪吸收,、促進脂肪組織中三酸甘油脂的分解。

茶,。茶葉富含黃酮類化合物和多酚類抗氧化劑,。一項涉及66名冠心病患者的研究發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常喝紅茶可以顯著改善血管內(nèi)皮健康,，逆轉(zhuǎn)冠心病患者血管舒縮功能障礙,。中國一項涉及20萬名男性和30萬名女性的大規(guī)模研究發(fā)現(xiàn)，每天喝茶（任何一種茶）可以使缺血性心臟病風(fēng)險降低8%,，心臟病相關(guān)風(fēng)險降低10%,。專家表示，喝茶最好不要加糖,、甜味劑或奶油,。

蘑菇。大量臨床研究發(fā)現(xiàn),，經(jīng)常吃蘑菇保護心臟,。蘑菇具有抗炎抗氧化作用,，而且有助增加體內(nèi)維生素D水平。蘑菇中的多種氨基酸和β葡聚糖（多糖）等物質(zhì)可防止動脈粥樣硬化,、降壓降脂和調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),。經(jīng)常吃蘑菇還可減少心臟病并發(fā)癥，如代謝綜合征,、2型糖尿病和肥胖癥等,。

富含歐米伽3脂肪酸的食物。具有護心功效的歐米伽3脂肪酸可分為海洋來源的歐米伽3多不飽和脂肪酸和植物來源的α亞麻酸,。前者主要包括三文魚,、金槍魚、鯖魚等深海肥魚,。一項涉及22萬名參試者的大型分析研究發(fā)現(xiàn),，適量吃魚,，冠心病死亡風(fēng)險可降低7%,。植物來源的歐米伽3脂肪酸主要包括綠葉蔬菜、核桃,、菜籽油和大豆油,、亞麻籽油等。

富含維生素B12的食物,。維生素B12缺乏容易導(dǎo)致嚴(yán)重的血液疾病和神經(jīng)疾病,。多項大型前瞻性研究發(fā)現(xiàn)，補充維生素B12可降低心血管疾病的發(fā)生或復(fù)發(fā)風(fēng)險,。富含這種營養(yǎng)素的食物有瘦肉,、發(fā)酵豆制品等。

研究人員同時強調(diào),，添加糖和能量飲料最不利于心臟健康,。前者增加動脈粥樣硬化和心血管疾病風(fēng)險，后者升高血壓,、增加血小板聚集以及心律失常風(fēng)險,。