夏季吃醋的益處：

①開胃：刺激胃酸分泌,，健脾開胃,，促進食欲；

②抑菌：在飲食中加點醋,，既可抑制細菌生長,，又可提升食物風味,；

③提神：高溫天氣容易疲勞、休息不好,，醋可將導致疲勞的乳酸氧化代謝,；

④降壓：所含礦物質(zhì)鉀能排出體內(nèi)過剩的鈉，預防高血壓,、動脈硬化等,；

⑤美容：促使人體的酸堿平衡，美容養(yǎng)顏,，加入花果,、蜂蜜等，效果更好,。

夏天吃醋,，可以選擇：

①9°米醋：屬于高度白醋，除了調(diào)味功能,，還可以熏蒸抑菌,、腌漬保健食品，如醋蛋、醋花生,、醋蘿卜,、醋豆等；

②大紅浙醋：南派風味,，由紅曲米和糯米發(fā)酵而成,，可以去除海鮮的腥澀味，在面條或魚翅加上些許,，另有一番風味,，粵菜的脆皮乳鴿、潮州凍蟹等的調(diào)味料,；

③糯米甜醋：南派風味,，由釀造食醋加入桂皮、丁香,、花椒,、八角等香辛料和紅糖煮制而成，驅(qū)風逐淤,、強身養(yǎng)顏,，乃孕婦產(chǎn)后煲豬腳姜醋的佳品，也是粵菜的優(yōu)質(zhì)調(diào)料,；

④花果醋：包括青梅醋,、山楂醋、羅漢果醋,、菊花醋,、蘋果醋等，可直接飲用,，青梅可解毒,、調(diào)節(jié)腸胃，山楂可降血壓,、改善心臟收縮力,、降低體內(nèi)脂肪和堆積的乳酸，羅漢果清熱涼血,、滑腸排毒,、嫩膚益顏、潤肺化痰,，菊花可養(yǎng)肝明目,、清心并能調(diào)整血脂。