干燥的冬季,，煲一鍋美美地湯,，濃香四溢,，不僅可以驅(qū)散整個(gè)冬天的寒冷,，還有著健身養(yǎng)顏的功效,，為每一天的生活帶來健康滋潤,。

霸王花百合煲豬肺

材料：霸王花70克,，百合50克,，杏15克,，蜜棗3個(gè),，豬肺1個(gè)，豬碎骨100克,，生姜3片,。

做法：各湯料洗凈。豬肺從喉部灌入清水后揉擦,，反復(fù)多次至洗凈,，切塊，置鑊中不下油鹽,，稍炒片刻,；霸王花、百合,、杏浸泡,；蜜棗去核，與豬碎骨,、生姜片一起一瓦煲,，加入清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約兩小時(shí)，調(diào)入適量食鹽便可,。

鰱魚燉豆腐

材料：鰱魚,，石磨豆腐，胡椒粉,，老抽,，蠔油。

做法：將鰱魚宰殺洗凈后過油炸后備用,；在炒鍋放油,，加入蔥、姜,、蒜,、八角、干辣椒,、蠔油,、老抽炒出香味后加入自制高湯；放入炸好的鰱魚和自制老石磨豆腐大火燉50分鐘即可,。

山藥燉羊排

材料：羊肋排,，鐵棍山藥，胡蘿卜,。

做法：將山藥,、胡蘿卜切菱形塊備用，羊排剁塊后焯水備用,；炒鍋放油,，加入蔥花炒出香味后倒入高湯，加入鹽,、味精,、胡椒粉、雞精后放入羊排,；羊排燉至半成熟加入鐵棍山藥,、胡蘿卜再燉15分鐘即可。

黨參黃芪燉雞湯

材料：母雞1只,，黨參50克,，黃芪50克，紅棗10克,，姜片,。

做法：母雞洗凈，紅棗去核洗凈,，再把黨參,、黃芪用清水洗凈,，切成一段一段。將雞放入燉盅內(nèi),，加適量水,，放入黨參、黃芪,、紅棗,、料酒、精鹽,、味精,、姜片，放入籠內(nèi)蒸至雞肉熟爛入味,，取出即成,。

酸蘿卜老鴨湯

材料：鴨子半只，雪花梨兩個(gè),，蘆筍100克,，酸蘿卜100克,，泡姜,、泡椒、枸杞,、草果,、陳皮各適量。

做法：老鴨子打整干凈,，取出內(nèi)臟后切塊,；酸蘿卜清水沖洗后切片，老姜拍爛待用,。將鴨塊倒入干鍋中翻炒,，待水汽收住即可（不用另外加油）。水燒開后倒入炒好的鴨塊,、蘿卜,，加入備好的老姜、花椒,。（徐成文）