立冬之后草木凋零,、蟄蟲伏藏，萬物都在為來年春天養(yǎng)精蓄銳,。中醫(yī)講究立冬補冬,，滋陰補陽,，溫補養(yǎng)陽，少吃寒性食物,，不宜過燥,。而且，立冬分為三候：一候水始冰,；二候地始凍,；三候雉入大水為蜃。一節(jié)三候,， 進補都各有講究,。

飲食原則：養(yǎng)肺潤燥，營養(yǎng)均衡

在冬季選擇進補大量溫補食品,，以抵御冬寒,，專家提醒，不要因為氣溫下降而盲目進補像火鍋,、牛羊肉等容易上火的食物,。故“冬令進補”應根據(jù)實際情況因人而異地選擇清補,、溫補、小補,、大補,，不可盲目“進補”?！秲?nèi)經(jīng)》中有“秋冬養(yǎng)陰”之說,，由于北方天氣冬季干燥，伴著大風天氣,，還有近些年的霧霾,，因此滋陰補陽是最重要的，最好能多吃白菜,、銀耳,、糯米、羊肉,、梨,、獼猴桃等益補的食物，但要搭配合理,，營養(yǎng)均衡,。

飲食搭配：谷菜果肉一個都不能少

糧谷篇：冬季喝熱粥是養(yǎng)生的一個好選擇。如芝麻粥可益精養(yǎng)陰,，蘿卜粥可消食化痰,，胡桃粥可養(yǎng)陰固精，茯苓粥可健脾養(yǎng)胃,，大棗粥可益氣養(yǎng)陰,。

1. 紅棗芝麻粥：紅棗芝麻粥由紅棗和芝麻一起熬制，在冬季的時候,，不但是能幫助孕婦補鐵,，老年人吃了助消化，還能讓女性補血,。

2. 臘八粥：在北方有些地方冬季有熬臘八粥的習慣,，傳統(tǒng)的臘八粥用黃米、白米,、江米,、小米、菱角米,、栗子,、紅豇豆、紅棗等,，谷物繁多,，營養(yǎng)豐富,，有助于增加熱量和營養(yǎng)。

3. 小米麥仁粥：冬天寒冷,，很多有胃病的朋友會感到很不舒服，喝點小米麥仁粥就很好,。小米可養(yǎng)胃,，麥仁有豐富的植物蛋白、礦物質(zhì)等,，對于冬季進補都是大有裨益的,。

蔬菜篇：冬季進補在溫補的同時，也要多食用蔬菜以解滋膩涼燥,，達到養(yǎng)陰功效,。

1. 芹菜：芹菜不僅富含鐵離子且有降血壓、清血脂的功效,，中醫(yī)認為其性涼,，味甘無毒，而且能促進食欲,，有祛痰,、降血壓的作用。

2. 蘿卜：俗話說得好：“冬吃蘿卜夏吃姜”,、“冬吃蘿卜賽人參”,。在傳統(tǒng)冬季養(yǎng)生中，吃順應時令的食品最好,，冬季正是吃蘿卜的好時節(jié),，具有清熱生津、開胃健脾,、順氣化痰的好功效,。

3. 白菜：民諺有云：“百菜不如白菜”、“白菜豆腐保平安”,。冬天天氣干燥,，多吃白菜有滋陰潤燥、護膚養(yǎng)顏的作用,。大白菜性溫味甘,，入脾胃經(jīng)，有溫胃益氣,、驅(qū)寒防風的作用,。對于胃脘冷痛，腹部怕涼,，小腹疼痛,，排便不暢有改善作用,。也不要因為白菜幫子口感沒有菜心好吃就丟棄，其實營養(yǎng)價值也很高,，爆炒或是做餡都不錯,。

4. 大蔥：大蔥味辛，性溫,，具有發(fā)汗解表,，溫中祛寒的作用。主要用于外感風寒,，發(fā)熱寒戰(zhàn),，頭痛鼻塞，咳嗽,，咳白痰,，胸悶氣短等呼吸道癥狀。

水果篇：從營養(yǎng)學角度,，水果富含多種維生素和礦物質(zhì),，及具有抗氧化作用的植物化學物質(zhì)，這些營養(yǎng)成分有益于延緩衰老,，預防癌癥,，而且能夠清熱解毒、清血抗氧化,，維護身體健康,。

1. 梨子：中醫(yī)認為，梨有生津止渴,、清熱降火等功能,，最適宜于冬季發(fā)熱和內(nèi)熱的病人食用。然而冬天直接吃梨過于寒涼,，可以和桂圓,、紅棗枸杞等燉糖水來喝。

2. 蘋果：俗話說,，“一天一蘋果,，醫(yī)生遠離我”。蘋果有補脾氣,、養(yǎng)胃陰,、潤肺悅心的功效，被稱為心血管的健康保護神,。而且蘋果與百合,、枸杞還有銀耳一起燉湯，不僅可去除寒涼，還有滋補的功效,。

3. 獼猴桃：獼猴桃被譽為“維C之王”,，維生素C的含量極高。其中豐富的膳食纖維能促進心臟健康,，幫助人體消化和微循環(huán),，從而提高免疫力；同時也具有生津潤燥,，解熱除煩的良好功效,。

4. 葡萄。葡萄可益氣生精,，能補益肝腎。

肉類篇：冬季人們慣吃姜母鴨,、羊肉爐,、山藥燉排骨等藥膳“補冬”，可補中益氣,，滋陰補陽,。但是吃太多肉會給消化和代謝器官增加負擔，所以要合理膳食,。少吃肥肉,，可選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉、魚肉和羊肉,。

1. 羊肉：立冬進補首推羊肉,，羊肉性溫熱暖胃，且脂肪和膽固醇也比豬肉和牛肉少得多,；中醫(yī)認為羊肉性熱,、入脾腎經(jīng)，有溫腎助陽,、強腰健骨,、補益精血的功效。

2. 鴿子肉：俗語說“一鴿勝九雞”,，可見鴿子肉的營養(yǎng)價值是很高的,。在一年中最冷的時候喝兩碗鴿子湯護肝補腎，益氣補血,，來抵御后面的冬寒,。

3. 魚肉：魚肉不僅營養(yǎng)豐富且脂肪含量極低，其蛋白質(zhì)含量是豬肉的2倍,，且易被人體吸收,，所以冬日進補除了吃一些紅肉外，還可以多燉點滋補的魚湯,。冬天鱸魚肥腴可人,，其含有豐富易消化的蛋白質(zhì),、脂肪、維生素B2,、尼克酸,、鈣、磷,、鉀,、銅、鐵,、硒等,。中醫(yī)認為鱸魚性溫味甘，有健脾胃,、補肝腎,、止咳化痰的作用。