換季時(shí)，想要用均衡的飲食來(lái)抵御疾病的入侵,，就要有針對(duì)性地多吃些富含維生素和高膳食纖維的蔬菜,，就像吃了感冒,、痤瘡,、胃痛、便秘,、腹瀉的“免疫藥”一樣,，讓你健康、輕松地邁進(jìn)秋天的大門,。

預(yù)防感冒 喝萵筍菜花湯

季節(jié)交替的時(shí)期,，氣候變化無(wú)常，人體一時(shí)難以適應(yīng),，免疫力也不知不覺(jué)地在下降,，這時(shí)就容易讓感冒病毒鉆空子。補(bǔ)充足夠的維生素C是一個(gè)預(yù)防感冒的好辦法,。

推薦“藥用”蔬菜：

菜花含有的維生素C含量比大白菜,、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘中的含量也要高出2倍,。中醫(yī)素來(lái)有“白色入肺”之說(shuō),，潔白的菜花無(wú)疑是一種適時(shí)的保健蔬菜，不但能預(yù)防感冒等呼吸道疾病,，還是一種非常好的血管清理劑,。

萵筍中的含碘量高，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育很有利,。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,，秋季愛(ài)患咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。

推薦吃法：萵筍菜花湯

做法：將萵筍切片,，葉子切成小段,，菜花掰成小朵，雞胸肉切成小薄片,，用水淀粉,、微量鹽和味精抓勻，坐鍋燒水,，將姜末,、肉片先放入開水鍋中，半分鐘后放入備好的萵筍和菜花,，再煮3分鐘,，可根據(jù)喜好掌握蔬菜的軟硬程度。再加入適量鹽和雞精,，即可出鍋食用,。

預(yù)防痘痘 吃點(diǎn)生菜苦瓜沙拉

痘痘是因?yàn)槠つw油脂不能順利排出，皮膚上細(xì)菌繁殖而出現(xiàn)的癥狀,。如果想預(yù)防和消除,，就要多吃富含維生素、胡蘿卜素、鋅和纖維素等營(yíng)養(yǎng)成分的食物,。

推薦“藥用”蔬菜：

生菜富含維生素和微量元素,，含水量也是蔬菜中的佼佼者，多吃有助于皮膚補(bǔ)水,，對(duì)因胃腸功能不好引起的痤瘡也有一定的輔助治療作用,。

苦瓜富含粗纖維、維生素C,、鈣,、鐵等營(yíng)養(yǎng)素，它含有抗癌作用的活性蛋白質(zhì),，不但能夠增加免疫細(xì)胞的活性,，還能清除體內(nèi)毒素，幫助排毒,。

推薦吃法：生菜苦瓜沙拉

做法：選用300克生菜,、150克小蘿卜、100克苦瓜,、5個(gè)小紅辣椒,、30克綠豆;將綠豆泡一個(gè)晚上，然后煮軟,，把水倒掉,，再燜一會(huì)兒；趁熱用1大勺香油和少許食鹽拌勻,，放置10分鐘,；之后將生菜、苦瓜,、小蘿卜,、小紅辣椒切成方便吃的尺寸；各種材料混在一起,，加入適量白糖,、1小匙熟芝麻、少許食醋拌勻,，即可食用,。