冬天進(jìn)補(bǔ)的藥膳要根據(jù)個(gè)人的不同體質(zhì)來(lái)選擇,，這樣才能更好的保證對(duì)我們的身體健康有益。除此之外,，日常飲食要注意御寒以及多吃一些適合冬天的蔬菜,，下面具體為大家介紹一下吧,。

冬天根據(jù)體質(zhì)選擇藥膳

體質(zhì)虛弱的老年人,，“食補(bǔ)”永遠(yuǎn)是“進(jìn)補(bǔ)”的第一要義,。老年人可以燉母雞,、精肉,、蹄筋,，以增強(qiáng)體質(zhì)。羊肉與蘿卜同煮,，至羊肉六成熟后,，撈出蘿卜，再加肉蓯蓉15克,、巴戟天15克,、枸杞子15克同煮至肉熟。

冬天怕冷的女性：女性怕冷多是因?yàn)樨氀?、血壓低,，?yīng)補(bǔ)鐵。補(bǔ)鐵的食物有鴨血,、蛋黃,、菠菜、黃豆,、芝麻,、黑木耳等；補(bǔ)氣助陽(yáng)的溫?zé)崾澄镉醒蛉?、雞肉,、鱔魚(yú)、韭菜,、核桃仁,、桂圓、山藥,、枸杞,、當(dāng)歸,、紅棗等。

脾胃虛的兒童：小兒應(yīng)該以健脾胃為主,，可食山藥,、茯苓、山楂,、大棗,、薏苡仁等；脾胃虛消化差,，可用淮山藥,、芡實(shí)燉瘦肉，或者用花生,、黃豆煲豬手。

學(xué)習(xí)緊張的青少年：青年學(xué)生因課程緊張,、睡眠不足,，心脾或心腎虛，故而可選擇蓮子,、何首烏補(bǔ)益,。

身負(fù)重任的中年人：中年人“身負(fù)重任，不注意休息會(huì)導(dǎo)致氣血耗傷,。冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以養(yǎng)氣血為主,，可食西洋參、龍眼肉,、當(dāng)歸等,。

冬天吃什么蔬菜好

菜花：含有豐富的維生素類(lèi)物質(zhì)，每200克新鮮菜花,，可為成年人提供一天飲食所需的維生素a75%以上,。其維生素c的含量更為突出，每100克可達(dá)80毫克,，比常見(jiàn)的大白菜,、黃豆芽菜高3～4倍，比柑橘高兩倍,。

紅薯：系糧食中營(yíng)養(yǎng)較為豐富的食品,。由于紅薯能供給人體大量的黏液蛋白、糖,、維生素A和維生素C,，因此具有補(bǔ)虛乏、益氣力,，健脾胃,、強(qiáng)腎陰以及和胃,、暖胃、益肺等功效,。因此,，常吃紅薯能防止肝臟和腎臟中結(jié)締組織萎縮，防止膠原病的發(fā)生,。

胡蘿卜：中醫(yī)認(rèn)為,，胡蘿卜維生素多，味甘平,，食之補(bǔ)脾健胃,。秋末胡蘿卜以燉食最好，炒食為良,。燉食能保持胡蘿卜素93%以上,，炒食也可保持胡蘿卜素80%以上。

芋頭：芋頭富含淀粉,，營(yíng)養(yǎng)豐富,。每100克鮮品中含有熱量91卡，蛋白質(zhì)2.4克,，脂肪0.2克,，碳水化合物20.5克，鈣14毫克,，磷43毫克,，鐵0.5毫克，維生素C10毫克,，維生素B1 0.09毫克,，維生素B2 0.04毫克。并含乳聚糖,，質(zhì)地軟滑,，輕易消化，有健胃作用,，非常適宜脾胃虛弱,、患腸道疾病、結(jié)核病和正處恢復(fù)期的病人食用,，是嬰幼兒和老年人的食用佳品,。

包心菜：其維生素C的含量是西紅柿的3.5倍，鈣的含量是黃瓜的2倍,。包心菜還含有較多的微量元素鉬和錳,，是人體制造酶、激素等活性物質(zhì)所必不可少的原料。它能促進(jìn)人體物質(zhì)代謝,，十分有利于兒童生長(zhǎng)發(fā)育,。其多量維生素C能增強(qiáng)肌體抗癌能力。

小白菜,。中醫(yī)認(rèn)為,，小白菜養(yǎng)胃和中，味苦微寒,，通暢利胃,。小白菜富含維生素c和鈣質(zhì)，還含鐵,、磷,、胡蘿卜素和b族維生素等。還有洋白菜,，即卷心菜,，性味苦平，能益心腎,，健脾胃,，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛、促進(jìn)愈合的作用,。還有洋白菜，即卷心菜,，性味苦平,，能益心腎，健脾胃,，對(duì)胃及十二指腸潰瘍有止痛,、促進(jìn)愈合的作用。

豆芽菜,。黃豆,、綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,，以及鈉,、磷、鐵,、鈣等人體必需的飲食微量元素,。豆生芽后，不但能保持原有的物質(zhì),，而且增加了維生素的含量,，有利于消除疲勞。豆芽中的葉綠素可以防治直腸癌。

萵筍,。萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩,，生吃熱炒均相宜。秋季常吃萵筍,，可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌,，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中含的鉀是鈉的27倍,，而且含有的維生素還有利于促進(jìn)排尿,，維持水平衡，對(duì)高血壓和心臟病患者有很大的裨益,。萵筍中的含碘量高,，這對(duì)人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育會(huì)產(chǎn)生有利影響。萵筍葉的營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖,。萵筍飲食中所含的氟元素,，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長(zhǎng),。除此之外,，秋季患咳嗽的人，多吃萵筍葉,，還可平咳,。

此之外，冬天的飲食還要注意哪些呢,？

冬天飲食的注意事項(xiàng)

“保溫”,，就是通過(guò)飲食以保持體溫，即增加熱能的供給,，飲食中增加蛋白質(zhì)的含量,。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物,，有肉類(lèi),、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)及豆制品等,。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，而且易于消化和吸收。肉類(lèi)中,，以牛肉,、羊肉和兔肉為最好，因?yàn)檫@些肉含動(dòng)物脂肪較少,。

“御寒”,，就是通過(guò)飲食以抵御寒冷。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān),。因此,，飲食中在注重供給熱量的同時(shí)，應(yīng)留意礦物質(zhì)的補(bǔ)充,。國(guó)人飲食,，以五谷為養(yǎng)，五果為助,，五畜為益,，五菜為充。一般來(lái)說(shuō),，一個(gè)人只要不偏食,，能泛嘗豆、肉,、蛋,、乳等食物，是可以保證人體對(duì)鉀,、鈉,、鐵等元素的需求的。特別怕冷的人,，可以多補(bǔ)充些根塊和根莖類(lèi)蔬菜,，如胡蘿卜、藕,、萵筍,、薯類(lèi)等，因?yàn)檫@類(lèi)蔬菜礦物質(zhì)含量都較高,，老年人為防骨質(zhì)疏松，還可適當(dāng)吃些豆類(lèi),、花生,、牛乳、蝦皮,、牡蠣,、蛤蜊和橙子等含鈣較多的食物。

“防燥”,，就是通過(guò)飲食以防備干燥,。冬季干燥，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥,、皸裂和口角炎,、唇炎等癥，因此，飲食中補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要,。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多,，多存在于動(dòng)物肝、蛋,、乳,、豆類(lèi)中；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中,。

冬天的飲食,，要注意補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)哦。