萵筍是一種綠色的健康蔬菜，也是春季常見的一種時令菜,。萵筍是營養(yǎng)科醫(yī)生經(jīng)常推薦的“千金菜”,。萵筍營養(yǎng)豐富,，除了可以通便抗癌外,，還能降血壓,、降血糖、降血脂,，是三高人群的最佳食物之一。

萵筍的功效：降三高

萵筍含有豐富的營養(yǎng)成分,，特別在葉中更高,。每500克鮮萵筍葉中（北京地區(qū)）,，含蛋白質(zhì)10克，脂肪2.5克,，碳水化合物16.5克,，鈣190毫克,，磷185毫克，鐵5.5毫克,，胡蘿卜素10.7毫克,，維生素B20.6毫克,，維生素C75毫克等,。但在莖中含量就低得多,，每500克萵筍莖,，含蛋白質(zhì)僅1.5克,，脂肪僅0.2克,，碳水化合物僅4.7克,，胡蘿卜素及維生素C的含量甚微,。

寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動,，通利消化道,，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘,；

強壯機體,、防癌抗癌

萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用,，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率,，故又可用來防癌抗癌,；

降血壓

現(xiàn)代研究表明，萵筍內(nèi)含豐富的維生素,，使其具有較高的營養(yǎng)價值：萵筍的含鉀量較高,，有利于促進排尿，能適當減少心房的壓力,，對高血壓和心臟病患者極為有益,。

降血糖

萵苣中碳水化合物的含量較低,，而無機鹽、維生素則含量較豐富,，尤其是含有較多的煙酸,。煙酸是胰島素的激活劑,，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能,。

降血脂

營養(yǎng)學研究認為,，它富含的鉀有助于保持人體動脈暢通,，防止膽固醇的蓄積?，F(xiàn)代醫(yī)學研究表明,，萵筍中還含有萵苣素,、乳酸、蘋果酸,、天門冬堿,、琥珀酸,、甘露醇等,。萵筍的漿液十分豐富，味道清新,，略帶苦味，能刺激消化,，增加膽汁分泌，刺激消化道各器官蠕動,，增強消化力,，有降血脂的功效。

這7種食物也可降三高

由上可知,，萵筍有降三高的功效，三高人群平時不妨多吃些萵筍,。同時,，如果吃膩了萵筍，還可以吃些芹菜,、香菇,、茄子等食物,，對于降壓,、降脂也有不錯的效果,。

三高一直都是威脅到很多人身體健康的疾病，三高常發(fā)病于中老年人群,。隨著環(huán)境的惡劣變化,，三高疾病開始在青少年人群中出現(xiàn),。三高是人類致命的“頭號殺手”。在中國人的十大死亡原因中,，與代謝疾病相關(guān)的死亡率就高達35.7%,，與“三高”相關(guān)的死亡人數(shù)也占總死亡人數(shù)的27%。

芹菜

芹菜,，相信很多人都是喜歡吃的,。因為芹菜不僅好吃，而且芹菜中還含有很多膳食纖維,，可以幫助我們降低血壓,、血脂以及血糖哦,。除此之外，芹菜還含有胡籮卜素以及維生素C哦,，營養(yǎng)價值是非常豐富的,。

香菇

現(xiàn)代研究證明，香菇中所含有的嘌呤,、膽堿、酪氨酸,、氧化酶以及核酸物質(zhì),，具有降低膽固醇和防癌的作用。

綠豆芽

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物,，而在它發(fā)芽過程中,，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄,，防止其在動脈內(nèi)壁沉積,。綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內(nèi)垃圾,，還可以與食物中的膽固醇相結(jié)合,，并將其轉(zhuǎn)化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平,。

茄子

含有多種維生素,，特別是紫茄中含有較多的維生素P，能增強細胞黏著性,，提高微血管彈性,。醫(yī)學研究表明，茄子能降低膽固醇,，還能防止高脂血癥引起的血管損害,，可輔助治療高血壓、高脂血癥,、動脈硬化等病癥,。

黃瓜

黃瓜一直以來都是降壓、降脂的首選,，在黃瓜中含有細纖維,，可促進腸道腐敗物質(zhì)排泄和降低膽固醇。同時在黃瓜中,，含有較多的丙醇二酸,，這種物質(zhì)更是有著明顯的降血脂作用。

燕麥

能夠降低膽固醇和降低血脂,，這是因為其富含膳食纖維,，尤其可貴的是，這種可溶性的纖維，是在在其他谷物中找不到的,。

玉米

含豐富的鈣,、磷、鎂,、鐵,、硒等，及維生素A,、B1,、B2、B6,、E和胡蘿卜素等,，還富含膳食纖維。常食玉米油,，可降低膽固醇并軟化血管,。煮玉米，是最簡單的做法,。

如果你也有三高,，不妨多吃上述食物吧！