雖然研究證明反式脂肪酸強力促進心腦血管疾病和肥胖,，但所有脂肪都有令人長胖的能力,，特別是富含飽和脂肪酸的油脂，如果多吃同樣會升高血脂,，增大多種慢性疾病的危險。目前油脂工業(yè)技術完全可以做出來幾乎不含反式脂肪酸的植物起酥油,、蛋糕油,、人造奶油之類產(chǎn)品，然而,，這些專門用來做點心餅干,，產(chǎn)生香酥口感的，都是半固態(tài)的油脂,，其中的飽和脂肪含量絕不遜色于豬油,。無反式脂肪酸的點心偶爾過年過節(jié)吃幾次也就罷了，千萬別因此而縱容自己。