哈佛大學(xué)陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院研究指出,，經(jīng)常吃全麥等全谷食物有助于延年益壽,。

研究中,，該學(xué)院研究員孫琦教授及其研究小組對(duì)已發(fā)表的12項(xiàng)相關(guān)研究的數(shù)據(jù)以及美國全國健康和營養(yǎng)調(diào)查的相關(guān)數(shù)據(jù)展開了梳理分析，涉及1970~2010年間加入研究的78萬名參試者的相關(guān)數(shù)據(jù),。

結(jié)果顯示,，每天攝入16克全谷食物的人群總體死亡率會(huì)下降7%,，因心血管疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)降低9%,，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低5%。如果每天攝入48克全谷食物,，保健效果更明顯,，可使死亡風(fēng)險(xiǎn)降低20%，心血管疾病死亡風(fēng)險(xiǎn)降低25%,，癌癥死亡風(fēng)險(xiǎn)降低14%,。

孫博士分析指出，全谷食物含有多種生物活性物質(zhì),，有益全身健康,。全谷食物中豐富的纖維素不僅能降低膽固醇和血糖水平，而且可增強(qiáng)飽腹感,，減少肥胖及與肥胖相關(guān)的疾病,。