枸杞子始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》,，被列為上品,。其性平，味甘,，歸肝腎經(jīng),，具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的作用,，常用來(lái)治療肝腎不足導(dǎo)致的腰膝酸軟,、頭暈?zāi)垦！⒁暳p退,、須發(fā)早白及疲勞綜合征等,。《本草匯言》更說(shuō)它“使氣可充,，血可補(bǔ),，陽(yáng)可生，陰可長(zhǎng),，火可降,，風(fēng)濕可去，有十全之妙用焉,?！?/p>

現(xiàn)代研究顯示,，枸杞子含有枸杞多糖、甜菜堿,、胡蘿卜素及維生素 C等多種成分,，具有提高免疫力、促進(jìn)造血,、抗衰老,、保肝、抗疲勞,、降血糖,、降血脂、降血壓等作用,。

枸杞子亦藥亦食,，可單用嚼食或泡水、熬膏,、煲粥,、泡酒等，食用方法多樣,，其效果也各有千秋,。

1. 嚼食

效果：滋陰生津

推薦程度：五顆星

枸杞子屬漿果，汁液充沛,，可滋養(yǎng)陰液,，生津止渴。直接嚼吃枸杞子對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收會(huì)更加充分,，更有利于發(fā)揮其保健效果,。《本草正》記載,，“枸杞,，味重而純，故能補(bǔ)陰……尤止消渴”,，對(duì)陰液不足導(dǎo)致的口渴,、咽干有很好的療效，主要表現(xiàn)還有兩手兩足心發(fā)熱,，并自覺(jué)心胸?zé)?。但需要注意的是，嚼食枸杞不宜太多,，每天一般不超過(guò)20克,，每次約3克即可，否則容易滋補(bǔ)過(guò)度，反而不利,。

2. 泡水

效果：養(yǎng)肝明目

推薦程度：三顆星

枸杞子有“明眼子”之名,，常用于治療肝腎陰虛導(dǎo)致的目暗不明、視物昏花等癥狀,，《本草匯言》稱它“非治目也,，能壯精益神，神滿精足,，故治目有效,。”枸杞子泡水簡(jiǎn)單易行,，但其有效成分不能充分溶出,，因此,，最好在喝完水后將枸杞子吃掉,。配伍“明目要藥”菊花代茶飲，更可以水之潤(rùn)性,，滋肝益腎,、養(yǎng)肝明目。

3. 煮粥

效果：補(bǔ)腎益精

推薦程度：四顆星

枸杞子與粳米煮粥,，或在煲湯時(shí)加入枸杞子高溫烹飪,，能幫助釋放枸杞子的有效成分，使其溶于粥湯之中,，容易被消化吸收,。可補(bǔ)腎益精,、養(yǎng)血明目,，緩解腰膝酸軟、眩暈健忘等肝腎不足的癥狀,。

4. 泡酒

效果：強(qiáng)筋健骨

推薦程度：四顆星

枸杞子主入肝腎經(jīng),，擅長(zhǎng)補(bǔ)益肝腎。中醫(yī)認(rèn)為,，肝主筋,、腎主骨，因此,，《神農(nóng)本草經(jīng)》贊其“久服堅(jiān)筋骨,輕身不老”,，即久服可強(qiáng)筋健骨；而酒可活血通絡(luò),，中藥的各種有效成分也都易于溶出,，藥借酒力、酒助藥勢(shì)而充分發(fā)揮其效力，加強(qiáng)其補(bǔ)益肝腎的作用,。但因是酒劑,，肝腎功能不良的人慎服。

5. 熬膏

效果：益精補(bǔ)血

推薦程度：五顆星

用枸杞熬膏,，枸杞的成分保留最多,，而且滋膏補(bǔ)力最強(qiáng)，常用于防治精血不足導(dǎo)致的面色晦暗,、須發(fā)早白等癥狀,，熬制時(shí)常與黑芝麻、阿膠,、龍眼,、大棗等益精補(bǔ)血之品同用。

需要注意的是,，枸杞子雖藥性平和,，但味甘滋膩，易斂邪,、助熱,、生濕，不宜久服多用,。體內(nèi)有實(shí)熱的人和脾虛有濕及泄瀉的人更要忌服,，低血壓者及過(guò)敏體質(zhì)的人要慎用。