枸杞富含多種微量元素和維生素,，能滋陰,，護眼，增強免疫力,，歷代醫(yī)家治療肝血不足,、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常使用枸杞,。最在研究中發(fā)現(xiàn)了枸杞延緩衰老的功效,，但只有在堅持食用的情況下，枸杞子才有藥物價值,，偶爾吃一兩次是沒有效果的,。用枸杞泡水喝是最常見的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的,，遇熱容易被破壞,，而且所含胡蘿卜素等很難完全被吸收，最好是用溫水微泡一下,，或干嚼幾粒,。

不過，枸杞并不適合所有人,。那些體質(zhì)虛弱,、抵抗力差的人可多吃點。但因其溫?zé)嵘眢w的效果挺強,，一些感冒發(fā)燒,、發(fā)炎、腹瀉的人就最好別吃了,。枸杞也有“保質(zhì)期”,，有酒味的枸杞已經(jīng)變質(zhì)，不能再吃,。

養(yǎng)生粥里的枸杞,，是一味藥食兩用的補益佳品。枸杞是茄科枸杞屬的多分枝灌木植物,，高0.5~1米,，栽培時可達2米多,，國內(nèi)外均有分布。

枸杞嫩葉亦稱枸杞頭,，可食用或作枸杞茶?，F(xiàn)代研究認(rèn)為，枸杞子有降低血糖,、抗脂肪肝作用,，并能抗動脈粥樣硬化。此外,，枸杞還可用于園林作綠籬栽植,、樹樁盆栽以及用作水土保持的灌木等。

枸杞子是常用的營養(yǎng)滋補佳品,，在民間常用其煮粥、熬膏,、泡酒,，或同其他藥物食物一起食用。枸杞子自古就是滋補養(yǎng)人的上品,，有延衰抗老的功效,，所以又名“卻老子”。據(jù)稱枸杞中的維生素C含量比橙子高,，β-胡蘿卜素含量比胡蘿卜高,，鐵含量比牛排還高。

枸杞作為藥食兩用的進補佳品,，有多種食用方法,。枸杞一年四季皆可服用，夏季宜泡茶,，與貢菊,、金銀花、胖大海和冰糖一起泡,，對用眼過度的電腦族尤其適合,。冬季枸杞宜煮粥，它可以和各種粥品搭配,，枸杞燉羊肉也是很適合冬天食用的,。

枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精,，用來入藥或泡茶,、泡酒、燉湯,，如能經(jīng)常飲用,，便可強身健體。枸杞的葉、花,、根也是上等的美食補品,。

枸杞子是扶正固本、生精補髓,、滋陰補腎,、益氣安神、強身健體,、延緩衰老之良藥,，對多種慢性病都有很強的改善作用。作為滋補強壯劑治療腎虛各癥及肝腎疾病療效甚佳,。但是任何滋補品都不要過量食用,，枸杞也不例外。

一般來說,，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比較合適,；如果想起到治療的效果，每天最好吃30克左右,。

另外,，枸杞雖然具有很好的滋補和治療作用，但也不是所有的人都適合服用的,。如正在感冒發(fā)熱,、脾虛有濕及泄瀉者忌服。