進(jìn)入中年后,，人的肌肉力量會隨年齡增長而下降，這一現(xiàn)象在老年后更加明顯。導(dǎo)致肌肉力量下降的原因很多,，其中之一就是身體的慢性炎癥。日本國立長壽醫(yī)療研究中心一項最新研究表明,，多食用可抑制慢性炎癥發(fā)作的食物,，能很好地增強(qiáng)肌肉力量。

研究人員以60~79歲的參試者為對象,，考察飲食與握力（衡量全身肌肉力量的重要指標(biāo)）的關(guān)聯(lián)性,。研究者首先根據(jù)45種營養(yǎng)素計算出各類食物的飲食性炎癥指數(shù)，然后按參試者日常所攝入食物的炎癥指數(shù)得分將他們分為3組,。得分最高者攝入了最多容易引起炎癥的食物,；得分最低者攝入了最多抑制炎癥的食物。在12年的追蹤期內(nèi),，研究人員對參試者的握力下降量進(jìn)行了分析,。結(jié)果表明，得分最高組與最低組相比,，握力下降幅度更大,，女性尤為顯著。飲食性炎癥指數(shù)高的食物包括肉類,、谷類,、點心類等，飲食性炎癥指數(shù)低的食物包括黃綠色蔬菜,、豆類,、種子類、魚貝類和辛香調(diào)味料等,。

固有觀念認(rèn)為,，多吃肉力量才大,，此次研究結(jié)果則恰恰相反。從抑制慢性炎癥的角度考量,，中老年人多吃菜才能強(qiáng)壯體魄長力氣,。