芹菜具有平肝降壓,、鎮(zhèn)靜安神,、利尿消腫,、防癌抗癌、養(yǎng)血補虛,、清熱解毒,、減肥等作用，所以適當(dāng)?shù)爻渣c芹菜對身體是有好處的,。江蘇省中醫(yī)院腎科及營養(yǎng)科專家提醒,，對于腎病患者來說，芹菜的蛋白質(zhì)在葉菜中相比較而言并不高,，非常適宜食用,。

芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物,、胡蘿卜素,、B族維生素、鈣,、磷,、鐵、鈉等,，同時,，具有平肝清熱,，祛風(fēng)利濕，除煩消腫,，涼血止血,，解毒宣肺，健胃利血,、清腸利便,、潤肺止咳、降低血壓,、健腦鎮(zhèn)靜的功效,。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉,，對預(yù)防高血壓,、動脈硬化等都十分有益，并有輔助治療作用,。

常吃芹菜,，尤其是吃芹菜葉，對預(yù)防高血壓,、動脈硬化等都十分有益,。人們吃芹菜時應(yīng)注意芹菜所含營養(yǎng)成分多在菜葉中，應(yīng)連葉一起吃,，不要只吃莖干丟掉葉,。一般人群都是可以食用的，特別是對于高血壓,、動脈硬化,、高血糖、缺鐵性貧血,、經(jīng)期婦女等人群尤其適合食用芹菜,。但是芹菜性涼質(zhì)滑，所以對于脾胃虛寒,、大便溏瀉患者不要過多的食用芹菜,。此外,，芹菜具有降血壓的作用,，所以低血壓患者最好少吃芹菜。

推薦菜譜

芹菜粳米粥：

原料：芹菜20克,，粳米50克,。

做法：1、芹菜切碎;2,、將米加水100g煮成粥;3,、放入切碎的芹菜,，稍煮，待芹菜熟了即可,。

此粥具有清熱利水的功效,，可作為高血壓、水腫患者的輔助食療品,。

芹菜炒肉絲：

主料：芹菜150g,，豬肉50g

輔料：鹽2g，蔥適量,，料酒3ml,，醬油2ml

步驟：1、將芹菜切段備用,。2,、將豬肉切片備用。3,、鍋中放油,，油燒熱后放入肉片炒至肉片變色。4,、肉變色后,，加入料酒、醬油翻炒幾下,，放入芹菜,。5、翻炒幾分鐘,，加入鹽和味精,，翻炒幾下即可出鍋裝盤。

徐倩楠 唐紫薇