這是一道超簡(jiǎn)單的爽口小菜,，趕緊做來(lái)嘗嘗吧。

　　原料：

　　嫩芹菜100克,，腰果30克，蝦仁80克,。

　　做法：

　　1. 芹菜洗凈,，切丁,；喜歡生吃的直接生吃,，不喜歡的沸水焯20秒鐘撈出晾涼；

　　2. 蝦仁用姜汁和料酒抓一下,，放沸水中煮1分鐘撈出,；

　　3. 芹菜丁和腰果、蝦仁放在大碗里，加 1克雞精,，半湯匙香油,，再加少量檸檬汁，拌勻即可,。

　　特色：

　　這個(gè)菜利用了腰果的甜香和芹菜的清香,，用腰果和芹菜的脆爽配蝦仁的柔軟，顏色也很漂亮,。

　　摘自化學(xué)工業(yè)出版社《范志紅 吃對(duì)你的家常菜2》