每到秋冬時(shí)分,，一些超市里現(xiàn)場(chǎng)熱炒板栗，尤其是軟甜香糯的遷西板栗,，購(gòu)物的時(shí)候,，總?cè)滩蛔≠I(mǎi)上一袋解解饞,。其實(shí),，很多女生只知道把栗子當(dāng)零食,，吃其甘甜清香,，卻不知栗子還有很好的藥食療效，在中醫(yī)眼里,，板栗是補(bǔ)脾腎,、健腰膝的佳品。

桂花飄香板栗黃,，秋冬時(shí)節(jié)栗子香,。今天，廣州市第一人民醫(yī)院藥學(xué)部藥師李欣就給您推薦一款時(shí)令保健湯——淮山栗子豬肚湯,，平時(shí)脾胃虛弱,、腰膝酸軟、小便頻的人群最適宜飲用,。

推薦食療方：淮山栗子豬肚湯

●材料:（3-4人分）

去皮栗子100克,、鮮淮山150克,、新鮮豬肚1個(gè),、瘦肉100克、紅棗8個(gè),、生姜5片,。

●做法：

1. 材料洗凈，淮山削皮切塊,，紅棗去核,，瘦肉切塊；

2. 用剪刀剪去豬肚上的肥油,，再剪開(kāi)豬肚放鍋內(nèi)焯水,，撈出后用刀刮干凈肚面上殘留的油脂，水沖洗一遍,；

3. 加入生粉,、食鹽，大力揉搓豬肚約5分鐘后沖洗干凈,，重復(fù)兩三次,，待豬肚無(wú)異味切成條備用；

4. 湯鍋中加適量清水煮沸,，放入所有材料,，武火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)文火煮1-1.5小時(shí)，食用前調(diào)味即可,。

●功效：

健脾養(yǎng)胃,、益氣補(bǔ)腎,。李欣指出，栗子,，味甘,、性溫，入脾,、胃,、腎經(jīng)。在《本草綱目》中曾記載,，“栗,，益氣、厚腸胃,，令人耐饑,。治腎虛，腰腿無(wú)力,，療筋骨斷碎,。”可見(jiàn)栗子具有養(yǎng)胃健脾,、益氣厚腸,、補(bǔ)腎壯腰、強(qiáng)筋活血的作用,，可用于脾虛腹瀉,、腰膝酸軟、腰腳不遂,、小便頻數(shù)等癥,。

而淮山，味甘,、性平,，是我們常用的健脾補(bǔ)肺的食材和藥材。豬肚,，味甘,、性溫，有補(bǔ)虛損,、健脾胃的功效,。中醫(yī)認(rèn)為，豬肚是健脾胃,、益中氣很出名的食材,。佐以紅棗養(yǎng)血補(bǔ)益脾胃，生姜溫脾和胃,，姜棗相配,，共同調(diào)和脾胃,。

這款保健湯，由于有了栗子,、淮山,、豬肚、紅棗等,，因而有健脾養(yǎng)胃,、養(yǎng)血補(bǔ)虛、益氣補(bǔ)腎之功,。李欣認(rèn)為,，它適用于平時(shí)身體疲勞虛弱、食欲不振,、腰膝酸軟,、小便頻數(shù)等人群，平素兼有體虛怕冷,、脾胃虛寒者,，可將適量的白胡椒粒打碎加入同煮，以增強(qiáng)溫中散寒的功效,。

當(dāng)然,，栗子香糯可口，但是多吃會(huì)滯氣,，建議每次食用不宜過(guò)多,。