受訪專家：軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士 芮莉莉

情緒低落,、皮膚干燥,、渾身沒勁,、秋季脫發(fā)……入秋后,，很多人被這些不適困擾,。除了氣候的原因，缺乏某些營養(yǎng)素也可能讓你遭遇“多事之秋”,。

秋季乏力,，可能缺鐵。人在秋天總覺得渾身沒勁,，老是睡不夠,。軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院食品與營養(yǎng)系博士芮莉莉告訴記者，“苦夏”時節(jié)因食欲不振導(dǎo)致的營養(yǎng)失衡,，也是秋乏的誘因之一,。輕度的缺鐵性貧血表現(xiàn)為容易疲乏、注意力下降,、怕冷,、抵抗力下降等。因為鐵在體內(nèi)主要作為血紅蛋白,、肌紅蛋白的成分,，參與氧氣和二氧化碳的運輸。體內(nèi)健康血細胞一旦不足,，就會感到筋疲力盡,。膳食中的鐵分為兩類，其中紅肉和內(nèi)臟當(dāng)中的“血紅素鐵”的吸收利用率較高,。一般來說,，肉類的顏色越紅，所含血紅素鐵就越多,。心,、肝、腎等內(nèi)臟和動物血當(dāng)中所含的血紅素鐵最豐富,。

情緒低落,，可能缺B族維生素。秋風(fēng)秋雨愁煞人,。立秋后,，日照時間開始變短，人的情緒難免消沉低落,。此外,，B族維生素缺乏會令人情緒沮喪、思維遲鈍,，是抑郁癥發(fā)病的潛在機制,。比如，當(dāng)人體缺少維生素B1時,，不僅會疲乏無力,、消化不良，還會有情緒沮喪,、反應(yīng)遲鈍等表現(xiàn),。維生素B6缺乏的癥狀之一是有抑郁傾向。當(dāng)維生素B12不足時,，人會出現(xiàn)思維能力下降,、空間感障礙等情況。B族維生素的另一個成員叫煙酸或尼克酸,，在嚴重缺乏時,，會引起癡呆和思維混亂。秋天不妨多吃點富含B族維生素的粗糧,，比如燕麥、大麥,、小米,、大黃米、黑米,、紅豆,、綠豆、豌豆等,。瘦肉和動物內(nèi)臟也是B族維生素的來源，可以適當(dāng)吃一些,。

皮膚干燥,，可能缺維生素A,。很多人一進入秋天就開始皮膚干燥,、緊繃,、脫皮,。此時除了注意補水，補充維生素A也很關(guān)鍵,，因為這種營養(yǎng)素是上皮組織合成和修復(fù)所必需的物質(zhì)，如果缺乏就會導(dǎo)致皮膚黏膜分泌的黏液和皮脂減少,，引起表皮干燥,、角質(zhì)化。秋季可以適當(dāng)吃些橙黃色和深綠色的蔬菜、動物肝臟,、深海魚,、蛋黃等富含維生素A的食物。與此同時,，少吃辣椒,、蔥、姜,、蒜,、胡椒等辛溫燥熱之品，以及油炸,、肥膩,、太咸的食物，可以減少水分消耗,，讓皮膚更滋潤。

秋季脫發(fā),，可能缺蛋白質(zhì),。俗話說“樹落葉，人落發(fā)”,，脫發(fā)最容易在秋季發(fā)生和加重,。除了要注意生活方式外，還要注意是不是因為營養(yǎng)不良,。比如說,，在明顯缺乏蛋白質(zhì)的情況下，頭發(fā)不僅生長緩慢,，還容易脫落,，而且發(fā)質(zhì)變差，頭發(fā)變細,、發(fā)脆,、枯干、顏色變淺,。這是因為,，頭發(fā)的本質(zhì)是角蛋白，它就是一種蛋白質(zhì);頭發(fā)黑色素的形成,，還需要一種叫做“酪氨酸”的氨基酸作為原料,。而制造黑色素和角蛋白的過程中，又需要多種B族維生素和微量元素的幫助,，這些營養(yǎng)都來自于食物,。當(dāng)發(fā)質(zhì)變差,、大量脫發(fā)時，要反思一下自己的飲食,，是不是因為蛋白質(zhì)沒吃夠,。蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源包括奶制品、豆制品,、肉類,、雞蛋等,?！ㄉ鼤r報特約記者 方曉）