酸奶含有豐富的有益菌，常喝對(duì)健康有益,，所以現(xiàn)在有很多人都喜歡喝酸奶,，經(jīng)常去超市里購(gòu)買,。健康飲食專家提示,，市面上的酸奶種類多,，質(zhì)量參差不齊,，有質(zhì)量好的酸奶,，就會(huì)有劣質(zhì)酸奶,。

怎樣判斷劣質(zhì)酸奶

合格的酸奶凝塊均勻,、細(xì)膩、無(wú)氣泡,，表面可有少量的乳清晰出,，呈乳白色或稍淡黃色。吃起來(lái)酸甜可口,，有一種酸牛乳特有的香味,。而變質(zhì)的酸奶，有的不凝塊,，呈流質(zhì)狀態(tài),；有的酸味過(guò)濃或有酒精發(fā)酵味；有的冒氣泡,，有一股霉味,；還有的顏色變深黃或發(fā)綠。值得注意的是,，變質(zhì)的酸奶都不可食用,。

這些人要多喝酸奶

經(jīng)常飲酒、吸煙,、從事電腦操作,、便秘的人,，患有粉塵職業(yè)病、骨質(zhì)疏松的人,，接受化療的患者,，服用抗菌素的人，萎縮性胃炎的患者,，以及心血管疾病的患者等,，這十類人建議多喝酸奶的特定人群。多喝酸奶,，對(duì)他們的疾病可以起到輔助治療的作用,。