核心提示：酸酸甜甜又健康的味道,，好吃又不怕發(fā)胖,，還能搭配各種水果零食，小小的酸奶堅守著女性頭號健康零食的榜單~可是,，喝酸奶也有講究,，愛酸奶的你可必須懂,！

　　不論是市面售賣還是自制的酸奶，各種搭配吃法和酸奶面膜滿足了女性們愛吃又愛美的愿望,，這么美好的零食你又懂它多少?小編這就告訴你喝酸奶必須懂的七件事!

　　別拿酸奶充饑

　　當(dāng)你饑腸轆轆時,，常常會馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡?這樣確實能夠緩解一下饑餓的感覺,，但是最好別拿酸奶充饑,。因為空腹時胃內(nèi)的酸度大(ph值是2)，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱,。

　　還是在飯后1～2小時的時候再喝吧!因為這時胃液被稀釋,，胃內(nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長。另外,，在晚上喝酸奶好處也更多一些,。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后,，要及時刷牙,，因為酸奶中的某些菌種及酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。

　　酸奶不可隨意搭配食用

　　酸奶和很多食物搭配起來都很不錯,，特別是早餐配著面包,、點(diǎn)心，不僅口感好還營養(yǎng)豐富,。酸奶不宜和某些藥物同服,，如氯霉素、紅霉素等抗生素,、磺胺類藥物等,，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。但酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用,，比如米飯,、面條、包子,、饅頭,、面包等。

　　喝酸奶并不是老少皆宜

　　事實上,，酸奶雖好,，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時要謹(jǐn)慎;1歲以下的小寶寶,，也不宜喝酸奶,。

　　此外，糖尿病人,、動脈粥樣硬化病人,、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情,。適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者,、經(jīng)常從事電腦操作者,、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者,、心血管疾病患者等,。

　　水果酸奶并非更有營養(yǎng)

　　如果想豐富酸奶的口味，不妨自己在家添加新鮮水果,。市場上賣的大果粒酸奶,，往往都是經(jīng)過多道加工工藝，其天然性當(dāng)然不如新鮮的水果,，如果想增加酸奶的口味,，不妨自己在家把水果切塊后放進(jìn)酸奶。

　　酸奶不是越稠越好

　　很多消費(fèi)者認(rèn)為酸奶越稠越好,，但其實很多很稠的酸奶只是因為加入了各種增稠劑,，如羥丙基二淀粉磷酸酯、果膠,、明膠,，過多的增稠劑雖然滿足了口感，但對身體并無益處,。

　　只能冷藏不能加熱

　　很多人知道酸奶里千千萬萬的“菌”是好東西,，但卻不知道如何留住它們。在酸奶剛生產(chǎn)出來時,，里面都是活菌,，只有冷藏才能將活菌很好地保留下來。還有人喜歡把酸奶熱了喝,，這種做法更是暴殄天物了,。

　　9類人群宜多喝

　　酸奶是人人都可以喝，但生活中有些人是“非常適合”喝酸奶的,，這些人多喝酸奶,，保健養(yǎng)生的作用和功效更明顯哦。

　　1,、 乳糖不耐受者,。

　　牛奶中的乳糖是導(dǎo)致喝牛奶腹瀉的“元兇”。在牛奶發(fā)酵成為酸奶的過程中,，乳糖部分變成乳酸和其他有機(jī)酸,，因此會減少“乳糖不耐受”的問題。另外,，乳酸菌本身也會產(chǎn)生大量的“乳糖酶”幫助人體消化乳糖,。所以，乳糖不耐受的人最適合喝酸奶,。

　　2,、 糖尿病患者,。

　　有研究表明，喝酸奶不但可以提升人體維生素D水平,，從而調(diào)節(jié)免疫,，促進(jìn)對血糖的控制，還能提高脂聯(lián)素水平,，脂聯(lián)素是由脂肪細(xì)胞分泌的一種激素,，具有抵抗炎癥的作用，還可以調(diào)節(jié)血糖代謝,。因此,，糖尿病人可以每天喝半斤無糖酸奶，擔(dān)心血脂可以喝低脂酸奶,。另外,，酸奶的血糖反應(yīng)較低，搭配谷物類食物一起食用,，可以降低混合食物的血糖反應(yīng),，利于血糖的控制。

　　3,、 高血壓患者,。

　　國內(nèi)外研究表明，適量攝入乳制品有利于高血壓的防控,，低脂乳制品以及發(fā)酵乳制品有利于預(yù)防腦卒中,。事實上，酸奶比牛奶的健康作用更加受肯定,。即便沒有活菌到達(dá)大腸,，其中的營養(yǎng)素對于控制血壓也非常有益。動脈硬化,、高血壓的人都適合喝酸奶,。

　　4、 骨質(zhì)疏松患者,。

　　牛奶經(jīng)過發(fā)酵以后,，其中的鈣、磷溶解度提高,，吸收率更有改善,。有研究證實，酸奶是天然食品中鈣吸收率最高的一種,，尤其適合骨質(zhì)疏松患者,。

　　5、 消化不良的人,。

　　和普通牛奶相比,，酸奶中的蛋白質(zhì)更易吸收,，發(fā)酵后產(chǎn)生的乳酸還能抑制有害微生物的繁殖，促進(jìn)胃腸蠕動和消化液的分泌,，提高多種礦物質(zhì)的吸收率，特別適合消化不良者,、老人和兒童食用,。

　　6、 服用抗菌素的人,。

　　抗菌素會引起腸道菌群紊亂,，也會降低免疫力，因此服用抗菌素的人應(yīng)該經(jīng)常喝酸奶來調(diào)整菌群平衡,，保護(hù)人體抵抗力,。在停藥之后，繼續(xù)喝一段時間酸奶,，可以大大減輕抗菌素的副作用,，恢復(fù)人體正常菌群平衡。

　　7,、 口臭的人,。

　　有研究顯示，有口臭的人,，每天喝無糖酸奶,，連喝六周，癥狀就會得到改善,。這主要是酸奶中的益生菌在腸道發(fā)揮作用,，酸奶中的維生素D也有殺滅胃腸內(nèi)導(dǎo)致口臭細(xì)菌的作用。值得注意的是,，含糖酸奶的殺菌效果會大為下降,。

　　8、 免疫力低下的人,。

　　國內(nèi)外研究都證明,，攝入酸奶可以激活全身的免疫系統(tǒng)功能，并能抑制腫瘤,。

　　9,、 經(jīng)常便秘的人。

　　酸奶含有大量活性乳酸菌,，能夠有效調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡,，促進(jìn)胃腸蠕動，從而緩解便秘,?？崭箷r喝能更好地促進(jìn)排便,。