近年來(lái)國(guó)內(nèi)外臨床試驗(yàn)證實(shí)，益生菌酸奶可以改善胃腸不適等癥狀,，但有關(guān)專家提醒,，食用含益生菌酸奶應(yīng)注意“三忌”：加熱、空腹和過(guò)量,。

益生菌要在一定溫度下才能保持活性,，因此一般要冷藏。中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所教授,、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)楊月欣指出,，喝酸奶時(shí)如果加熱，益生菌的作用就會(huì)受到影響,。

同時(shí),，她指出，如果想用酸奶來(lái)解決便秘,、消化吸收不好等問(wèn)題,，吃酸奶時(shí)也不能空腹，因?yàn)榭崭箷r(shí)酸奶會(huì)和胃酸直接接觸,，胃酸會(huì)把益生菌殺死,，難以起到調(diào)節(jié)腸道菌群的作用。

針對(duì)食用益生菌酸奶是不是多多益善的問(wèn)題,，專家表示,，并不是越多越好，一方面是吃多了益生菌在腸道中也不能存活,，另一方面還要考慮胃的生理功能和承受能力,。

盡管益生菌的作用已得到科學(xué)界認(rèn)定，但中國(guó)疾控中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所教授羅雪云指出,，迄今我國(guó)尚無(wú)益生菌酸奶的標(biāo)準(zhǔn),，益生菌酸奶的標(biāo)識(shí)、標(biāo)簽以及市場(chǎng)都亟須規(guī)范,。“如果聲稱酸奶含有益生菌,，首先必須有臨床試驗(yàn)證明酸奶中有活的,、足夠量的、對(duì)人體有益的菌株,?！?/p>