檸檬據(jù)稱原產(chǎn)印度喜馬拉雅山脈地區(qū),，13世紀才開始作為常規(guī)水果人為培育，此后傳到美洲,，加利福尼亞地區(qū)約在15世紀開始栽培檸檬,，傳到日本、中國則是19世紀后半葉的事情了,。

檸檬中的酸味成分主要是枸櫞酸,，含量約為6%-7%,，濃度較高,，因此檸檬一般不直接食用,，而常作為調(diào)味料或配料用于菜肴烹飪或食物制作中。檸檬中最值得一提的營養(yǎng)素是維生素C,，每100克檸檬中的維生素C喊來那個約有50毫克,，在柑橘類水果中含量最高。

在大航海時代,，當(dāng)時的船員普遍有一個職業(yè)病——壞血病,，為了預(yù)防壞血病,，通常在長時間航海前都會提前準備檸檬或柑橘等富含維生素C的水果，這正是因為維生素C可以預(yù)防壞血病,。每日1個檸檬即可彌補人體一天所需的維生素C,。

而在現(xiàn)代,，人們也通過臨床科研等手段確認維生素C對于身體健康的諸多影響,，如可預(yù)防感冒、預(yù)防皺紋,、雀斑等形成,。維生素C還能有效促進肝臟解毒功能，具有一定解毒效果,，宿醉的早晨喝一杯檸檬汁能夠有效醒酒,，緩解宿醉帶來的不適。

檸檬中含有的豐富枸櫞酸同時具有緩解疲勞的效果,，因為枸櫞酸能夠在體內(nèi)作為能量的一種支持人體活動,。當(dāng)人的機體感到疲勞時、大量出汗過后或口渴時,，飲用一杯檸檬汁能夠有良好的緩解作用,。

當(dāng)然，制作檸檬汁的方式也非常簡單：只需要準備2個檸檬,，將汁榨出來后,，加小半杯水，再加入一勺蜂蜜,，放入冰箱中稍作冷藏,，就能制成一杯清涼爽口的檸檬汁。當(dāng)感到疲勞時可以適當(dāng)增加白砂糖或者蜂蜜的量,，因為白砂糖與蜂蜜中的葡萄糖能夠快速轉(zhuǎn)換為身體所需的能量,，同時甜食能夠刺激大腦的快樂中樞，暫時緩解疲勞感,。