春季干燥,，身體也開始鬧起小脾氣了，解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科主任左小霞推薦,，大家不妨根據(jù)需要來點花樣粥,。

受訪專家：

解放軍第309醫(yī)院營養(yǎng)科主任“緩解干燥”粥

材料：大米、大麥,、小米,、南瓜、雪梨,、銀耳,、燕麥、皂角米等,。

南瓜,、雪梨富含天然果糖，有助于保持水分,、滋潤身體,。銀耳、燕麥,、皂角米都是富含植物膠質的高手,，它們經(jīng)加熱后是天然的“增稠劑”，既能讓粥變得濃稠,，喝了后能延長水分在人體黏膜上保留的時間,，滋潤嗓子、消化道,。

“提高免疫”粥

材料：大米,、小米、燕麥,、蕓豆,、黃豆、香菇,、銀耳,、胡蘿卜等。

黃豆堪稱田間肉,，其中富含的大豆蛋白質跟魚肉、瘦肉一樣屬于優(yōu)質蛋白質，蛋白質是機體維持免疫力的物質基礎之一,，直接關系到“戰(zhàn)斗武器”抗體的形成,。香菇、銀耳特有的多糖類物質,，也有助于增強免疫力,。而胡蘿卜不僅色澤鮮艷，其中的β胡蘿卜素在體內(nèi)會轉化為維生素A,，可促進抗體形成,，增強防病能力。

“改善食欲”粥

材料：大米,、小米,、花生、栗子,、腰果,、山楂干、藍莓干,、葡萄干等,。

粥里放入花生、腰果,、栗子等堅果碎,，不僅營養(yǎng)豐富，而且能帶來別樣口感,，增加咀嚼樂趣,。山楂干、藍莓干,、葡萄干等含有豐富的有機酸,，可促進胃酸分泌，增進食欲,。同時,，果干中天然存在的糖分正好能平衡有機酸的酸感，讓人胃口大開,。這款粥所含的膳食纖維特別豐富,，有助于腸道健康。

需要提醒大家的是,，熬大豆,、雜豆粥前，應提前浸泡12小時以上,，糙米,、谷類浸泡4小時以上,，才容易煮爛。1份粗糧加入6~8倍的水,，煮出來的粥口感好,，飽腹感也強。建議消化不良的人粥里少放黃豆,、黑豆等大豆及粗糧;減肥者及糖尿病患者粥里不要放大米,、糯米等精白米，更不要加糖,。