受訪專(zhuān)家/廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師 林舉擇

文/羊城晚報(bào)記者 陳映平

中醫(yī)認(rèn)為,，春生、夏長(zhǎng),、秋收,、冬藏,，這不但是天道循環(huán),，亦是人道循環(huán),，而且如環(huán)無(wú)端，周而復(fù)始,。冬季如何更好補(bǔ)身,？廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇為大家推薦一款辣木燉羊肉湯！

辣木又稱(chēng)鼓槌樹(shù),，原產(chǎn)印度北部,，現(xiàn)在我國(guó)也有大量種植。辣木作為蔬菜和食品有增進(jìn)營(yíng)養(yǎng),、食療保健的功能；還被廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,、保健等方面,，被譽(yù)為“生命之樹(shù)”,，“植物中的鉆石”。印度當(dāng)?shù)厝嗣裨谌粘Ｉ钪薪?jīng)常食用辣木,，鮮葉作為蔬菜或沙拉食用,，莖干可以做湯。辣木不但營(yíng)養(yǎng)成分豐富,，而且還有一定的養(yǎng)顏,、清火、排毒,、減肥功效,，可以輔助排除體內(nèi)垃圾，補(bǔ)充能量,，增強(qiáng)人體免疫力,，預(yù)防和對(duì)抗各種現(xiàn)代社會(huì)的“富貴病”。羊骨有補(bǔ)腎,、強(qiáng)筋骨的作用,，主治虛勞羸瘦、腰膝無(wú)力等癥,。辣木搭配羊骨,，不但功效可以協(xié)同，而且辣木中的辛味還可以祛除羊骨的膻味,，使得湯味更加鮮甜可口,。

【材料】 辣木150克、羊骨500克,、枸杞子15克,、生姜3片。

【制作】 辣木切段,；羊骨拍碎,，飛水備用。所有材料共入燉盅,，加清水1250毫升（約5碗水量）,，隔水燉3小時(shí)，下鹽即可,。

【功效】 補(bǔ)肝腎,，強(qiáng)筋骨。