每種魚都有各自的營養(yǎng),，那么在這個時節(jié),，吃什么魚才好呢？今天我們就來和大家一起探討一下春天吃什么魚好,，結(jié)合大家的意見,，了解一下春天適合吃什么魚，也了解一下魚的做法,。

每種魚的口感是不一樣的,，它的養(yǎng)生功效也是不一樣的,。下面我們就來了解一下，這個時節(jié)吃什么魚,。

春季吃魚四大好處

1. 魚肉營養(yǎng)價值高

魚肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)18%左右,，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面,，它含有人體必需的二十多種氨基酸,，而豬肉的蛋白質(zhì)含量僅4%左右，氨基酸也只有十余種,。豬肉的脂肪含量為6%左右,，是魚肉的2倍。

2. 魚肉具有益智,、健腦等作用

我國人口調(diào)查結(jié)果顯示：沿海城市比內(nèi)地城市普遍智商高,。同一城市中愛吃魚的家庭比不愛吃魚的家庭智商高。這是因為現(xiàn)代科學(xué)研究表明：人的大腦50%以上的物質(zhì)是由不飽和脂肪酸構(gòu)成,，而魚肉脂肪絕大多數(shù)是不飽和脂肪酸,，可為人的大腦的新陳代謝提供充足的營養(yǎng)。

3. 減少患心臟病的危險性

大量的科學(xué)研究證明：魚肉富含蛋白質(zhì)和歐米加三位多鏈不飽和脂肪酸(以下簡稱不飽和脂肪酸),，這種不飽和脂肪酸可以降低血液的粘稠度,，預(yù)防心肌梗塞和中風(fēng)，還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平,。

4. 增強(qiáng)視力

澳洲國立大學(xué)一位教授發(fā)表關(guān)于眼科學(xué)的研究報告指出,，多吃魚可以預(yù)防隨年齡增長所發(fā)生的視網(wǎng)膜黃斑退化。

春季養(yǎng)生吃魚怎么挑選

春天是魚產(chǎn)量最高的時候,，并且臨近產(chǎn)卵期,，體內(nèi)積蓄了很多的脂肪和營養(yǎng)，身體肥碩而堅實,。

吃魚,、做魚，一定要先會挑魚,。春天魚類的品種多,，面對活潑亂跳、琳瑯滿目的魚,，挑魚該如何下手,？如何將這些魚變成香噴噴的美味？

鱖魚——健脾養(yǎng)血

鱖魚數(shù)百年來獨占“春令時鮮”的榜首,，這是因為鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿,，無膽少刺，為春季淡水魚之上品,?！侗静菥V目》記載其肉“可補(bǔ)虛勞,，健脾胃，益氣力”,，適宜體質(zhì)衰弱,，飲食不香的人食用。現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)表明,，鱖魚含有蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、鉀,、鎂、硒等營養(yǎng)元素,，肉質(zhì)細(xì)嫩,，極易消化，適合兒童,、老人及消化功能不佳的人,；鱖魚肉的熱量不高，且富含抗氧化成分,，對想美容又怕胖的女士也是極佳選擇。

鱸魚——補(bǔ)肝益腎

北宋藥學(xué)著作《嘉佑本草》中記載鱸魚能“補(bǔ)五臟,，益筋骨,，和腸胃，治水氣,?！弊阋婘|魚的補(bǔ)益作用有多廣泛。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度來說,，鱸魚富含蛋白質(zhì),、維生素A、B族維生素,、鈣,、鎂、鋅,、硒等營養(yǎng)元素,；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃,、化痰止咳之效,，對肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。鱸魚肉質(zhì)白嫩,，沒有腥味,，肉為蒜瓣形,，最宜清蒸、紅燒或燉湯,。

草魚——暖胃明目

草魚是淡水魚的一種,，物美價廉，它含有豐富的不飽和脂肪酸,，對血液循環(huán)有利,，非常適合心血管病人。

除此之外,，草魚還含有豐富的硒元素,，有抗衰老、養(yǎng)顏的功效,。對于身體瘦弱,、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩,，開胃,、滋補(bǔ)。清代《醫(yī)林纂要》中記載草魚能“其頭蒸食尤良,?！弊x者不妨也試試蒸食草魚頭的做法。