推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

材料：肉蓯蓉30g,、核桃肉50克,、羊肉250克,、羊筒骨250克,，生姜5片（4人用量）。

做法：羊筒骨洗凈,、羊肉洗凈切成塊狀,，飛水去血水撈出,，與藥材,、生姜同放入湯煲,，加水2000ml，武火煲15分鐘后改文火煲一小時,，加少量食鹽調(diào)味即成,。喝湯之余,，羊肉,、羊骨可撈起切小塊，蘸醬油佐飯。

湯品點評：

性味甘溫,，具溫中暖腎,、益氣補血作用的羊肉，進食之后立馬有股“暖笠笠”的感覺,，冬季常用以進補,、抵御寒冷。羊肉最佳的打開方式是燉食,，燉后羊肉熟爛,、鮮嫩，更容易消化,。配合補腎陽,、益精血的肉蓯蓉和補腎溫肺的核桃，使得本湯具有補腎陽,、溫中暖腎,、補益精血的功效，適用于手腳冰涼,、進食生冷容易腹瀉,、疲乏、腰膝酸軟,、筋骨無力,、夜尿多等脾腎陽虛者。

肉蓯蓉,，溫陽類藥材,，生長在沙漠，被稱為“沙漠人參”,，以內(nèi)蒙古,、甘肅、新疆等地為佳,，常與杜仲,、巴戟天、枸杞等同用以溫補腎陽,。肉蓯蓉本身質(zhì)潤功能通便,，適用于老年人的腸燥便秘，核桃同樣也能潤腸通便,，所以平素便溏者宜少用,。另外此湯溫陽力較大，陰虛及實熱者不宜,。