希臘：橄欖油

追溯橄欖油在地中海文明史中的蹤跡,，可以發(fā)現(xiàn)它無(wú)處不在,，一直被希臘人視為神賜的禮物,。?；毡硎?，橄欖油有“液體黃金”之稱(chēng),，是唯一不經(jīng)任何化學(xué)方法直接壓榨的天然果油,，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,。它富含單不飽和脂肪酸,、維生素E等多種對(duì)人體有益的物質(zhì)，有降血壓,、降膽固醇的作用,，還利于改善消化系統(tǒng)功能。橄欖油含有一種獨(dú)特成分—角鯊烯,，這是一種天然抗氧化劑,，因此希臘女子喜歡用橄欖油保養(yǎng)皮膚。專(zhuān)家指出，橄欖油的色澤從淡黃到黃綠不等,，越清亮品質(zhì)越好,。初榨橄欖油適合涼拌菜、做沙拉,、蘸面包或菜熟后淋灑,。橄欖油雖好，但最好常與花生油,、大豆油,、菜籽油換著吃，每天攝入油類(lèi)別超25克,。