原標(biāo)題：秋季干燥 滋陰養(yǎng)胃就吃3道美食

　　秋冬季干燥,，適宜養(yǎng)生,。秋收說(shuō)的不僅是糧食瓜果還有就是人們可以趁這個(gè)時(shí)間多多吸收營(yíng)養(yǎng),，為御寒做準(zhǔn)備。現(xiàn)在時(shí)值深秋時(shí)節(jié),，不愿意出門享受冷風(fēng)拂面的感覺(jué),，那么就在家中自己做幾個(gè)養(yǎng)生小菜調(diào)養(yǎng)一下吧!

　　滋陰養(yǎng)胃的食物

　　1、 銀耳

　　銀耳又稱白木耳,，味甘淡、性平,，無(wú)毒,，入肺、胃,、腎三經(jīng),，具有生津潤(rùn)肺、益氣活血,、滋陰養(yǎng)胃,、補(bǔ)腦強(qiáng)心的作用，適用于肺熱咳嗽,、肺燥干咳,、胃腸燥熱、便秘等癥.

　　銀耳被譽(yù)為“長(zhǎng)生不老藥”,、“延年益壽品”,、“菌中之王”,具有滋潤(rùn)而不膩滯的特點(diǎn),，對(duì)體虛,、久病初愈，不宜用其它補(bǔ)藥的病人及陰虛內(nèi)熱,，內(nèi)熱而有出血傾向者更為適用,。

　　注意：感冒初起口干者忌用,，或風(fēng)寒感冒，如感冒怕冷,、咳嗽,、痰多清稀如水者，忌服。

　　2,、 百合

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,，百合有“主邪氣心痛，利于大小便,，補(bǔ)中益氣”等作用,。中醫(yī)認(rèn)為，百合味甘,，微苦,，性微寒，入心,、肺二經(jīng),。具有養(yǎng)陰潤(rùn)肺、清心安神,、清熱利尿的功效,。百合能治肺癆久咳、咳唾痰血,、虛煩,、驚悸、神志恍惚,、腳氣浮腫等癥,，常用的藥膳方有蜜煎、香米粥,、豬肺湯,、雞子湯、煨肉等;臨床常用的方劑有湯,、湯,、滑不散、皂角湯,、黃丹泥,、野泥、膏,、干粉,、新鮮汁等。

　　注意：百合雖是滋補(bǔ)佳品和名食,，但因其甘寒質(zhì)潤(rùn),，凡風(fēng)寒咳嗽、大便溏泄,、脾胃虛弱,、寒濕久滯,，腎陽(yáng)衰退者均忌用。

　　3,、 梨子

　　梨子自古被尊為“百果之宗”,有潤(rùn)肺,、止咳、消痰,、降火等功用,。若因氣候過(guò)度干燥，繼而出現(xiàn)口渴,、便秘,、干咳等;或因內(nèi)熱導(dǎo)致煩渴、咳喘及痰黃等癥狀,，可多食梨,。

　　注意：是食用梨子之前，應(yīng)先考慮自己的體質(zhì)是否適合,，體質(zhì)虛寒,、寒咳者不宜生吃梨，必須隔水蒸過(guò),、煮湯,，或與藥材清燉亦可;若有長(zhǎng)期腹瀉的人，不宜多吃水梨,，因水梨性寒，多食腹瀉加劇,。

　　滋陰養(yǎng)胃就吃3道美食

　　木耳枸杞炒淮山

　　食材：木耳400g,、淮山15朵、枸杞20粒,、姜蔥少許,、橄欖油、鹽,，黃酒

　　做法：

　　先將木耳泡發(fā),，用黃酒浸泡枸杞十余分鐘，姜切絲,，蔥切段,。

　　在爐上將未去皮的淮山須燒掉，然后再去皮,，切片后放入水中,，防止氧化。將油倒入鍋中,，燒熱后,，將姜絲爆香,，再放入淮山炒幾分鐘，接著放入木耳,，和酒泡過(guò)的枸杞,。再將黃酒倒入，翻炒幾下,，再下鹽,，蔥絲，翻炒調(diào)味后即可出鍋,。

　　點(diǎn)評(píng)：淮山有益氣養(yǎng)精,、補(bǔ)脾肺腎等功效，而木耳則有助于養(yǎng)血駐顏,，加上枸杞,，養(yǎng)胃功效更佳。喜歡爽脆,、細(xì)膩口感的人,，還可以選用黑木耳，而且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富,。

　　冰糖紫糯米藕

　　食材：蓮藕兩段,、紫糯米一小碗、白米一小碗,，桂花糖,、冰糖少許。

　　做法：

　　1. 將蓮藕切開(kāi)一頭,，洗凈,，準(zhǔn)備好紫糯米，用涼水浸泡約兩小時(shí),。

　　2. 用泡好的糯米和白米摻在一起,，然后將筷子把米裝入蓮藕的孔中，再將剛剛切下的一頭合上,，用牙簽插緊以固定,。

　　3. 將固定好的蓮藕放入不粘鍋中，加水沒(méi)過(guò)蓮藕,，再放入少量的冰糖,。用大火煮至水燒開(kāi)后，將火關(guān)小,，煮約90分鐘,，而后將其撈出。切片,，擺盤中,，再將少量桂花糖放入煮開(kāi)的冰糖水中攪勻,，澆在蓮藕上即可。

　　點(diǎn)評(píng)：最好選用短胖且較重的蓮藕,，它比長(zhǎng)條的口感更粉更糯,。秋冬季是吃蓮藕的季節(jié)，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,，能益血生肌,。而糯米更能起到健脾養(yǎng)胃等功效，加之冰糖食用,，口感滋潤(rùn),。

　　南瓜百合盅

　　食材：小南瓜1個(gè)，冰糖適量,，干百合若干,、蜜糖少許

　　做法：

　　1. 將干百合泡軟。

　　2. 將小南瓜去頂,，掏空,，再取出南瓜肉切成小塊。

　　3. 再將百合,、南瓜肉加冰糖一起放入南瓜盅內(nèi),，澆上幾勺蜂蜜。

　　4. 放入蒸鍋中蒸約30分鐘即可,。

　　點(diǎn)評(píng)：小南瓜鮮美多汁,，加以干百合，口感更豐富,，而且還有潤(rùn)肺止咳,，寧心安神、美容養(yǎng)顏等功效,，不失為一道滋潤(rùn)養(yǎng)顏的素菜。