原標(biāo)題：細(xì)數(shù)食物中的清腸排毒高手 讓你從里到外干凈清爽

　　食物中有不少清潔腸道的“高手”,，臺(tái)灣《康健》雜志推薦了以下6種，不妨一試,。

　　1. 十字花科蔬菜,。西蘭花,、大白菜等十字花科蔬菜中含有一種植物化學(xué)物質(zhì)——異硫氰酸酯,，不但有助于清除腸道垃圾,，還能抗癌,。為了最大化地保留營(yíng)養(yǎng)，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系副教授馮翔建議,，這類蔬菜最好不要長(zhǎng)時(shí)間烹飪,，西蘭花可以清炒，或焯一下涼拌,。

　　2. 洋蔥,。腸道中益生菌和致病菌共存，當(dāng)致病菌打敗益生菌時(shí),，腸道菌群的平衡就被打破,，可能導(dǎo)致便秘、腹瀉等多種問題,。為了給腸道內(nèi)的益生菌補(bǔ)充養(yǎng)分,，刺激其增長(zhǎng)，要多吃富含低聚糖的食物,，洋蔥則是優(yōu)質(zhì)選擇之一,。此外，吃洋蔥還可以預(yù)防癌癥,、降低膽固醇,、增強(qiáng)血管彈性。研究發(fā)現(xiàn),，生吃洋蔥保健效果最好,，可以涼拌或加入沙拉中，吃牛羊肉等味重油膩的食物時(shí),，搭配生洋蔥能解油膩,。

　　3. 大蒜,。大蒜中含有的大蒜素,，是一種強(qiáng)大的抗菌物質(zhì)，能活化細(xì)胞,，加快腸胃蠕動(dòng),，促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞,。為了保證大蒜的保健功能,，最好遵循“吃生不吃熟，吃碎不吃整”的原則,，用生蒜拌涼菜,、調(diào)制蒜泥等都是很健康的吃法。

　　4. 豆類,。豆類中含有大量非水溶性膳食纖維,，能夠減少食物在腸道內(nèi)的停留時(shí)間，預(yù)防便秘，降低結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn),。黃豆,、黑豆等豆類中含有豐富的卵磷脂，它是分解油脂的“高手”,，能促進(jìn)脂肪代謝,。北京朝陽(yáng)醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)師宋新建議，谷類和大豆混著吃,，其蛋白質(zhì)利用率可提高到73%,，與肉相當(dāng)，比單吃一種蛋白質(zhì)利用率要高,。

　　5. 海帶,、黑木耳等菌藻類食物。它們含有大量植物膠原成分,，能有效促進(jìn)體內(nèi)廢物排出,，減少便秘，清潔腸道,，是人體新陳代謝的好幫手,。海帶不論煮湯、炒或涼拌,，味道都不錯(cuò),，烹調(diào)時(shí)放幾滴醋，不但可以調(diào)味,，還有益于鈣的吸收,。

　　6. 全谷食物。馮翔說(shuō),，燕麥,、糙米等全谷食物含有豐富的水溶性膳食纖維，能夠有效降低膽固醇,、清潔腸胃,、調(diào)節(jié)血糖，還能幫助腸道代謝一些致癌物質(zhì),。另外,，這類食物加工少，營(yíng)養(yǎng)也更豐富,，但口感卻一般,，因此搭配很重要。宋新建議,，蒸米飯時(shí)可以加點(diǎn)糙米,，煮大米粥,、打豆?jié){時(shí)加一把燕麥，既能讓營(yíng)養(yǎng)升級(jí),，口感也更好,。