有些女孩子由于月經(jīng)過多,，在經(jīng)期總會出現(xiàn)疲乏、易困倦,、面色蒼白等貧血的表現(xiàn)。這是因為月經(jīng)期間,，由于失血量過多,，導(dǎo)致鐵丟失增加，從而出現(xiàn)了短暫的缺鐵性貧血癥狀,。通常這種情況下,，多吃些肉類食物，補(bǔ)充血紅素鐵,，大多都能緩解,。這也是為什么很多女孩子在月經(jīng)期特別喜歡吃肉的原因。但是對于一些長期素食的女孩子而言,，無法通過食用肉類食物來達(dá)到補(bǔ)充鐵的目的,。那么，如何通過其他的途徑來補(bǔ)充鐵元素呢,？

首先,，盡量選擇鐵元素含量較高的食物，比如：雞蛋,、杏干,、葡萄干、桂圓,、棗,、黃豆、核桃及綠葉蔬菜等,。比如100g菠菜中含鐵2.4mg,，而100g黃豆中含鐵11mg，100g雞蛋中含鐵2.7mg,。

其次,，注意飲食搭配,。由于我們攝入的是非血紅素鐵，食物中有很多影響其吸收的因素,。一類是會抑制非血紅素鐵吸收的因素,，如植酸鹽、碳酸鹽,、草酸鹽,、丹寧酸、膳食纖維等,。其中,，茶葉和咖啡中的丹寧酸對于這類鐵元素的抑制率可以高達(dá)41%-95%，也就是說如果吃素食的你,，又偏愛茶和咖啡的話,，你患缺鐵性貧血的概率就大大增加了。不過也不要過于擔(dān)心,，食物中還有一類因素是可以促進(jìn)非血紅素鐵吸收的,，如乳酸鹽、檸檬酸,、脂肪,、果糖等，都可以讓鐵元素成為更容易溶解的物質(zhì),，以利于其吸收,。

另外，烹調(diào)方式也可以幫助去除不利因素,，增加鐵元素的吸收,。將含草酸這種抑制因素較多的菠菜、茭白等食物,，在食用前放入沸水焯后在烹制,，就可以減少草酸的攝入，從而起到保護(hù)鐵元素的作用,。而谷類中含有的植酸,，經(jīng)過發(fā)酵后會大大減少，建議主食可以用饅頭,、包子等發(fā)面食品來代替,。需要注意的是，進(jìn)餐時盡量不飲用濃茶,、咖啡等飲品,，避免丹寧酸對鐵吸收的影響。

做到這些,，吃素食的女孩也可以通過飲食來補(bǔ)充鐵元素啦,。當(dāng)然,，如果長期月經(jīng)較多，還是建議婦科就診,，除外其他疾病的可能,。

作者：北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院營養(yǎng)科 魏幗