原料：排骨500克，玉米一根，胡蘿卜1根,，豆角100克,，醬油,、白糖,、鹽,、蔥,、姜,、香葉,、桂皮、八角,、花椒適量,。

做法：1.將排骨洗凈，各種香料放入燉煮包中,，同時在湯鍋中燒一鍋水,；2.玉米切成段，胡蘿卜切成滾刀塊,，豆角剔除筋后掰成5厘米以上的段備用,； 3.水開后，放入排骨,，保持大火,，待湯面上出現(xiàn)浮沫，排骨變白后,，用漏勺撈出,；4.湯鍋洗凈后，重新加入排骨,，倒入開水,，水量以沒過肉表面為準，依次加入醬油,、白糖,、蔥、姜和燉煮包,，加蓋用中火慢燉,；5.湯汁沸騰后，轉(zhuǎn)成小火,，煮40分鐘,，然后加入豆角、玉米,、胡蘿卜,，再煮10分鐘，最后根據(jù)自己口味調(diào)入適量鹽即可,。

提醒：1.焯燙排骨時,，湯鍋不能加蓋,，否則味道會很腥。撈出排骨后,，如果上面的血污比較多,，可以用開水反復沖洗干凈。2.也可以用老抽做這個菜,，但是老抽顏色較深,，用量要減半，否則肉色會很黑,。3.這個菜里還可以加入芋頭,、土豆、南瓜等,，在排骨煮到軟爛之后再加即可,。▲