老人睡眠不好,，吃太多安眠藥有副作用，可以試試喝湯食療,。在此推薦苦瓜蓮子排骨湯,，此湯清香味鮮，有養(yǎng)心安神,、補(bǔ)腎固精的效果,，尤其適合失眠老年人，還能壯骨強(qiáng)身,。

　　中醫(yī)認(rèn)為,，苦瓜味甘性平，清則苦寒,，具有滌熱明目,，清心養(yǎng)血、滋肝潤脾,、益腎利尿等功效,。蓮子可藥食兩用，具有補(bǔ)脾止瀉,，益腎澀精,，養(yǎng)心安神之功效，可用于脾虛泄瀉,遺精,，心悸失眠,。排骨富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，脂肪相對較低,，含有大量鈣磷骨質(zhì)和膠原蛋白，經(jīng)過長時(shí)間燉煮,，蛋白質(zhì)充分變性,，且部分水解,，大量氨基酸、骨質(zhì)和活性成分溶解,，大大提高了營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收率,，可補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣磷骨質(zhì)，壯骨強(qiáng)身,，預(yù)防老年人骨質(zhì)疏松,。

　　苦瓜蓮子排骨湯的具體做法是，取苦瓜200克,，蓮子30克,，豬排骨300克，蔥,、姜少量,，鹽、雞精,、料酒,、胡椒粉和烹調(diào)油適量?？喙贤谌亢笙磧?，去皮，切片,；蓮子用清水浸泡過夜,，切去兩端，去蓮心,；排骨洗凈,，剔除脂肪，剁塊,。蔥切段,，姜切片。將蓮子,、排骨和蔥,、姜、料酒放入燉鍋中,，加入2升冷水,，大火煮沸，然后調(diào)文火燉45分鐘,，加入苦瓜,、鹽、雞精和胡椒粉,，煮沸片刻,，可食,。此湯中最后加入苦瓜，可增加湯的清香,，去肉腥,，而且加熱時(shí)間短，防止苦瓜中的維C損失,?！ǖ谌娽t(yī)大學(xué)營養(yǎng)與食品研究中心副教授 常 徽）