夏天適合多吃“苦”,，從食療的角度,，苦味的食物有利于五臟六腑的“五行”運(yùn)作,?？喙?、排骨是優(yōu)化組合,，這次加入了蝦干,，葷素搭配平衡,，口感更多層次,。

材料：300克,，苦瓜250克，蝦干（水發(fā)后）40克，姜片15克,，蠔油,、鹽、糖,、花生油各適量,。

做法：苦瓜洗凈切塊備用；排骨洗凈切件備用,；開鍋下油,，下姜片，加入排骨大火爆香,，下苦瓜翻炒至香氣溢出,，下適量水和蠔油，蝦干,，以鹽,、糖調(diào)味，中火燜煮至排骨熟透,，最后收汁即成,。

推薦：美食家莊臣