綠豆是我國的傳統(tǒng)豆類食物，可以消暑解毒,、止渴利尿,，也是一味中藥，在日常生活中有著很高的食用價值,。但在民間,，有著綠豆和中藥不能同服的說法。其實(shí),，服中藥時能否喝綠豆湯,，不可一概而論，應(yīng)根據(jù)個人寒熱虛實(shí)的體質(zhì)以及所服中藥的性味而定,。

熱證實(shí)證者宜同服綠豆湯

《本草綱目》記載：“綠豆氣味甘寒,，無毒……解一切藥草、牛馬,、金石諸毒,。”由于它有解毒作用,，人們就傳說綠豆會解藥性,，從而產(chǎn)生了“吃中藥不能吃綠豆，以免解藥”的傳說,。事實(shí)上,，以上說法是不全面的。因?yàn)榫G豆有清熱解毒,、消暑除煩,、健胃止渴、利水消腫的功效,，對于外感風(fēng)熱,、癰腫丹毒、暑熱內(nèi)侵等熱性病,，比如患有中暑,、咽喉腫痛、急性腮腺炎,、口干,、口苦、泌尿系統(tǒng)感染等熱證實(shí)證時,，在服中藥的同時喝點(diǎn)綠豆湯（150毫升）,，可以起到相輔相成的作用,，能促進(jìn)病情好轉(zhuǎn)。

但是,，由于綠豆偏寒,，對于脾胃虛寒、素體陽虛的人就要禁食或者少食綠豆,。比如患有慢性胃腸炎,、關(guān)節(jié)冷痛、痛經(jīng)等虛證寒證時,，在喝中藥時就不宜喝綠豆湯,。否則,，不但會降低藥效,，而且會加重病情。

用清熱類藥可同服綠豆湯

服用中藥期間是否能喝綠豆湯,，還與所服中藥的藥性有關(guān),。比如在服用金銀花、黃連,、黃芩,、黃柏、板藍(lán)根等清熱類中藥時,，可以間隔兩小時適當(dāng)喝點(diǎn)綠豆湯（100毫升）,，能起到相輔相成的作用。在服用人參,、黃芪,、肉桂、附子,、高良姜等溫補(bǔ)類藥物及桂枝,、干姜、細(xì)辛等溫經(jīng)散寒類中藥時,，未經(jīng)醫(yī)生許可不要擅自服用綠豆湯,，以免降低藥效，影響治療效果,。

另外,，因?yàn)榫G豆中的某些成分，如蛋白,、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與某些化合物結(jié)合形成沉淀物,，使之降低或失去毒性，并且不易被胃腸道吸收,。西藥大多是合成的化合物,，如綠豆湯與抗生素等藥物同服,，可能會降低藥物的療效。所以盡量不要用綠豆湯送服西藥,，也不要在服藥前后大量飲用綠豆湯,，以免影響抗生素等藥物的療效，應(yīng)以白開水送服藥物,，并與飲綠豆湯間隔一定時間為好,。

三類人不適宜喝綠豆湯

中醫(yī)認(rèn)為，有些人是不適宜喝綠豆湯的,，主要包括下面三類,，要引起大家的注意。

1. 老人,、兒童以及體質(zhì)虛弱者,。綠豆中蛋白質(zhì)含量較多，大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽,、氨基酸才能被人體吸收,。老人、兒童以及體質(zhì)虛弱的人腸胃消化功能較差,，很難在短時間內(nèi)消化掉綠豆蛋白,，容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉。

2. 經(jīng)期女性,。女性經(jīng)期時體質(zhì)偏寒,，若是飲用綠豆水則易導(dǎo)致氣滯血瘀，引起腹痛甚至加重痛經(jīng),。

3. 孕婦,。綠豆中含有的賴氨酸、蛋白質(zhì),、維生素,、鈣、鋅等成分可有效防治妊娠水腫,，是食療佳品,，在煮綠豆時若是加些紅豆、大棗同煮,，還有助孕婦益氣補(bǔ)血,。但綠豆性寒，孕婦不能多喝,，且孕婦不宜放太多糖,，尤其不能喝冰綠豆湯。

功效不同煮湯的火候不一樣

從中醫(yī)理論來講,，常喝綠豆湯對于暑熱煩渴,，濕熱泄瀉,，水腫腹脹，瘡瘍腫毒,，丹毒癤腫,，痄腮，痘疹以及金石,、砒霜,、草木、中毒者皆有治療作用,。綠豆煮的時間不同,，其作用不一樣。

解毒：綠豆的重要藥用價值是清熱解毒,。李時珍曾指出,，綠豆,，肉平,、皮寒,，能解金石,、砒霜,、草木諸毒。綠豆1升,，與生粉,、甘草各60克，用水煎服,，可解百毒,。可解附子,、巴豆之毒,。綠豆的解毒之功在內(nèi)，所以說為了解毒,，煮綠豆湯時最好把綠豆煮爛,。這樣的綠豆湯色澤渾濁，解毒作用會更強(qiáng),。

清火：如果有口舌生瘡,、喉嚨腫痛等上火癥狀，先把綠豆蓋鍋煮3分鐘,，此時湯色還是黃綠澄清的色澤,，舀出綠豆水直接喝掉，或者加點(diǎn)冰糖喝,，這時的綠豆湯含有大量多酚類物質(zhì),，清火作用最強(qiáng),。其他的綠豆再加入熱水，煮至豆熟,。熟爛的綠豆湯功效跟綠豆水不同,，它能健脾祛濕，也是非常適合夏季的飲品,。

消暑：綠豆湯是解暑佳品,，其清熱之力在皮，如果只想消暑,，煮湯時將綠豆淘凈,，用大火煮沸，10分鐘即可,，記住不要久煮,。這樣熬出來的湯，顏色碧綠,，比較清澈,。喝的時候把豆子一起喝下去，可達(dá)到很好的消暑功效,。

從中醫(yī)理論上講,，喝綠豆湯可以輔助治療以下疾病。

中暑：夏季中暑了,，可以喝綠豆銀花湯,，用100克綠豆、30克金銀花,、15克薄荷,，水煎服用。

泌尿系感染：以綠豆皮煎水,，一天喝三次,，每次喝200毫升，可輔助治療泌尿系感染,。

上吐下瀉：綠豆,、黃花菜、大棗各適量,，以水煎服,，對緩解上吐下瀉癥狀有所幫助。

降血脂：綠豆中的多糖成分能增強(qiáng)血清脂蛋白酶的活性,，使脂蛋白中甘油三酯水解達(dá)到降血脂療效,，可以防治冠心病、心絞痛。高脂血癥患者每日進(jìn)食70克綠豆,，有降低血清膽固醇的作用,。

降膽固醇：綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸,，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收,。在炎熱夏季，建議每天喝下兩碗綠豆湯,，上午和下午各一碗,，每次150毫升為宜，對降低膽固醇有一定幫助,。

喝綠豆湯牢記五要點(diǎn)

1. 不宜用鐵鍋煮綠豆湯,。綠豆的活性成分大多在表皮中，若用鐵鍋煮,，其中的類黃酮和金屬離子會發(fā)生作用,，形成顏色較深的復(fù)合物，煮出的綠豆湯發(fā)黑,，食用后還會造成腸胃不適,。綠豆湯最宜用砂鍋煮。

2. 煮綠豆湯時別加食用堿,。煮湯熬粥要黏稠,，有人就加點(diǎn)兒堿。但是綠豆富含維生素B是解暑特性的重要組成部分,，能有效彌補(bǔ)出汗時的營養(yǎng)損失,。加堿雖然可迅速把湯煮濃稠，但會破壞維生素B以及類黃酮抗氧化成分,。

3. 喝綠豆湯不可過量。綠豆中含有低聚糖,，過量飲用會導(dǎo)致脹氣,、消化不良甚至腹瀉，損傷脾胃功能,，所以每次一碗最佳,；也不可天天喝，成人一周喝兩三次就可以了,。

4. 不能空腹喝綠豆湯,。綠豆性寒，空腹飲用會對脾胃造成傷害,。尤其四肢冰冷,、腰腿冷痛的寒性體質(zhì)者，若是空腹飲用則會加重癥狀，引發(fā)腹瀉甚至慢性胃炎等消化系統(tǒng)疾病,。

5. 不宜喝冰鎮(zhèn)綠豆湯,。在炎熱酷暑，來一碗冰鎮(zhèn)綠豆湯,，感覺確實(shí)很爽,。但冰鎮(zhèn)綠豆湯會影響脾胃，造成脾胃功能失調(diào),、腹瀉,。