美國艾奧瓦大學(xué)一個研究小組發(fā)現(xiàn)，煎炸食品會對心臟產(chǎn)生不良影響,，容易誘發(fā)心血管疾病,。

研究對象包括十余萬名50歲~79歲的女性,。研究小組在18年里一直追蹤受試者的飲食和健康狀況,。那些經(jīng)常食用煎炸食品的人，早亡風(fēng)險提高了8%,。即使每天只吃一份炸雞，也會使早亡風(fēng)險增加13%,；食用炸魚和炸海鮮會讓早亡風(fēng)險增加7%。

報告還指出,，那些有早亡風(fēng)險的人往往很少鍛煉身體,，大多吸煙或飲酒,，也不關(guān)注飲食質(zhì)量。