一直以來,，“鈣”都是人們最關(guān)注的營養(yǎng)素之一,。然而,，很多人在關(guān)注補(bǔ)鈣的同時(shí)，卻忽略了一個(gè)問題——過量鈣流失同樣會增加機(jī)體缺鈣的風(fēng)險(xiǎn),，不健康的飲食習(xí)慣就會促進(jìn)鈣的流失,，比如口重的人缺鈣風(fēng)險(xiǎn)比一般人高。

鹽的主要成分是氯化鈉,，鈉和鈣在機(jī)體中會隨血液來到腎臟,，腎臟將其貼上“有用”的標(biāo)簽后，這兩種礦物質(zhì)會被重新吸收回循環(huán)系統(tǒng)供機(jī)體利用,，這個(gè)過程叫腎的重吸收,。在重吸收過程中，鈣和鈉是競爭關(guān)系,，大量鈉會制約鈣的重吸收,，而無法回到循環(huán)系統(tǒng)中的鈣會隨著尿液排出體外。研究表明,，每攝入500毫克鈉,，尿鈣排泄會增加10毫克。據(jù)統(tǒng)計(jì),，2011~2015年間,，中國成年人膳食鈉的每日攝入量為5404毫克，相當(dāng)于鹽攝入量13.5克,，依次計(jì)算,，尿鈣排泄量可增加108毫克，占成年人每日鈣推薦攝入量（800~1000毫克）的11%~14%,，這對于鈣攝入不足者來說無疑是雪上加霜,。數(shù)據(jù)顯示，我國居民人均鈣的攝入量不足推薦攝入量的一半,。因此,，好吃咸的人不僅要改變飲食模式，盡量做到“鹽不過6克”,，還要注意膳食鈣的補(bǔ)充,。

還有人擔(dān)心，喝咖啡會引起骨質(zhì)疏松,。其實(shí),，這樣的擔(dān)憂沒必要。理論上來說,，咖啡因的確能降低鈣的吸收率,、增加尿鈣排泄，但是它產(chǎn)生的效應(yīng)很小，多喝幾口牛奶就能彌補(bǔ)一杯咖啡所帶來的干擾,。而且,，每150毫升咖啡（大致含咖啡因67~84毫克）僅僅能增加2~3毫克尿鈣的排泄，這種程度對于鈣攝入充足的人來說構(gòu)不成威脅,。所以，在保證鈣攝入充足的條件下,，適量喝咖啡是可以的,。

然而，應(yīng)該如何保證鈣攝入充足,？第一,，從飲食中補(bǔ)鈣。膳食鈣的最優(yōu)質(zhì)來源為乳制品,，成人每人每天應(yīng)該喝300克牛奶,，乳糖不耐受的人群可選擇酸奶。此外,，豆制品（不包括豆?jié){和內(nèi)酯豆腐）和菌藻類食物（紫菜,、海帶等）也是優(yōu)質(zhì)鈣源。第二,，均衡膳食,。膳食鈣的吸收和利用過程在機(jī)體中并不是獨(dú)立存在的，它需要蛋白質(zhì),、多種維生素和礦物質(zhì)一起協(xié)同作用,。因此，我們需要保證多樣化的均衡膳食模式,，為膳食鈣的吸收和利用提供足夠多的“助攻”力量,。第三，當(dāng)食補(bǔ)的力量不夠及其他特殊情況下,，可在專業(yè)人士的指導(dǎo)下服用鈣劑,。