在日常生活中，為了我們的腸道健康和身體健康,，有些食物應該少吃或者盡量不吃,。

油炸類食品

我們知道,，油脂被反復高溫加熱會產(chǎn)生有害物質。比如其中的不飽和脂肪酸,，在經(jīng)過高溫處理后會產(chǎn)生聚合物——二聚體,、三聚體。另外,，大部分的油炸類食品中都含有高濃度的丙烯酰胺,，也就是我們通常所說的“丙毒”，這是一種致癌物,，進入人體后,，會破壞維生素，改變蛋白質的性質,，“攻擊”人體免疫系統(tǒng),，成為心血管疾病的“頭號殺手”。炸薯條中的丙烯酰胺含量尤其高,，需特別注意,。

腌制類食品

腌制類食品由于在其加工過程中會添入大量的鹽，因而很容易產(chǎn)生諸如亞硝酸鹽等有害物質,。尤其是在腌制蔬菜的過程中,，如果鹽分少于15%,，同時氣溫高、腌制時間短時,，蔬菜中本身含有的硝酸鹽很有可能被微生物還原為亞硝酸鹽,。科學研究顯示,，食物在腌制1小時后,，其中的亞硝酸鹽含量會增加，直至2周左右到達高峰,，這種狀態(tài)至少持續(xù)2~3周,。亞硝酸鹽進入人體后，首先會對腸胃系統(tǒng)產(chǎn)生刺激,，影響?zhàn)つそM織,，并引發(fā)炎癥甚至是潰瘍；還會使血壓升高,、腎臟負擔加重,，甚至增加患癌風險。因此,，經(jīng)常食用腌制食品對人體健康有著很大的影響,。

肉類加工食品

大部分肉類加工食品中也都含有一定量的亞硝酸鹽。另外,，火腿制品等含有大量的鈉,，經(jīng)常食用會導致人體鹽分攝入超標，從而造成血壓波動明顯,，甚至對腎功能造成永久性的傷害,。

餅干類食品

餅干中含有大量糖分和反式脂肪酸，經(jīng)常食用,，容易產(chǎn)生飽腹感,，還會影響身體對其他富含營養(yǎng)食品的攝入，從而造成人體缺鈣,、缺鉀,、缺維生素等營養(yǎng)不良的現(xiàn)象。青少年經(jīng)常過多食用餅干類食品,，容易肥胖,，不利于身體健康發(fā)育。此外,，有調査發(fā)現(xiàn)，人體攝入過多甜食,，容易導致胰島素分泌過高,，引發(fā)內分泌失調的同時,，還會誘發(fā)糖尿病、心腦血管疾病,、肥胖,、佝僂病、近視,、齲齒等多種疾病,。而反式脂肪酸會降低人體血液中的高密度膽固醇含量，增加血液黏稠度,，從而增加患動脈硬化和糖尿病的風險,。因此，餅干雖然味道香甜,，但是食用應該適可而止,。在選購餅干或其他類似食品時，如果包裝配料表上標明有“起酥油”“植物奶精”“植脂末”“植物奶油”“氫化植物油”等字樣時,，都說明含有反式脂肪酸,，購買宜慎重。

碳酸飲料

碳酸類飲料口味獨特,，尤其適合夏季消暑解渴,，所以常常讓人欲罷不能。殊不知,，碳酸飲料中的多種物質,，是人體骨質疏松、糖尿病,、腸胃功能紊亂的“元兇”,，兒童經(jīng)常飲用，易得齲齒,；成年人過量飲用,，也不利于健康。

燒烤類食物

當肉類食物在烤爐上散發(fā)出誘人的香味時,，你可曾想到,，這些香味的背后，是蛋白質在發(fā)生變化,、維生素在被破壞,。這些改變，不僅使得肉類的營養(yǎng)價值下降,，甚至還會產(chǎn)生致癌物質,。有些烤肉外焦里嫩，其實嫩的肉還沒有熟透，可能帶有多種細菌和微生物,，再配上胡椒,、辣椒、孜然粉等熱性食材,，對人體消化系統(tǒng)會產(chǎn)生很大的影響,，有可能傷害消化道黏膜，進而誘發(fā)癌癥,。

蜜餞類食品

蜜餞類食品含有大量的甜蜜素,、防腐劑以及亞硝酸鹽，這些物質進入人體后,，很容易形成亞硝酸銨,。另外，蜜餞類食品中過多的香精等也是損害人體肝臟的“利器”,，較多的鹽分則會導致血壓升高,，加重腎臟負擔。因此,，蜜餞雖美味,，食用也要謹慎。（鞠芳寧）