推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營養(yǎng)科

主要功效：潤肺止咳，健脾益腎

推薦理由：男女老少均可在霜降時節(jié)進(jìn)補之品,。

材料：腐竹（干） 30g,， 白果肉 15個,，豬小肚 1個,，雞 半只（2~3人量）,。

烹調(diào)方法：豬小肚用清水洗數(shù)遍,，再用熱水浸泡,，取出后沖洗干凈,。用白醋和生粉搓洗豬小肚里外,，再用清水沖洗干凈。最后用食鹽搓洗豬小肚里外,，沖洗干凈即可切片備用,。腐竹、白果肉稍沖洗,，雞洗凈去皮,，斬塊備用。湯鍋中納入所有材料,，加清水約2000ml,，慢火煮1.5小時，加鹽調(diào)味即可,。

湯品點評：很快就到了霜降節(jié)氣,，意味著冬天馬上就要來了,，此時進(jìn)補效果特別明顯，但是這個“補”很講究,。此時并不適合大補元氣或者大補陰液,，要不容易“上火”。推薦這個湯水——腐竹白果豬小肚煲雞,，既補且潤,。白果性平，不僅能斂肺定喘,，收澀止帶,，還能固精縮尿。只是白果有小毒,，不可多用,，小兒尤其需注意。一家人煲,，放約10個白果,，小孩子喝一小碗湯，不吃或少吃點白果,。豬小肚有補腎健脾的作用,，同時加入雞來增加鮮味。

Tips：若是連殼白果,，先敲打硬殼再用熱鍋爆炒,，取出用清水泡，除去硬殼紅衣及果心即可,。