常言道“人吃五谷雜糧，咋能不生??？”現(xiàn)代社會,，由于人們的生活,、飲食常常不規(guī)律,、不科學,，加上普遍快節(jié)奏的生活方式以及各種強大的壓力，很多人的胃腸都處于亞健康狀態(tài),。胃腸疾病包括急性胃炎,、慢性胃炎、消化性潰瘍,、急性腸炎,、慢性腸炎、功能性消化不良,、功能性便秘等,，常見胃痛、胃痞,、胃灼熱,、嘈雜、腹痛,、泄瀉,、納呆、納差,、便秘等癥狀,，老百姓習稱“胃病”。胃腸疾病尤其是慢性胃炎,、消化性潰瘍,、慢性腸炎對人體的危害與健康的影響持久而廣泛，如果長期得不到有效治療或久治不愈,，會引起胃腸黏膜糜爛,、潰瘍、穿孔甚至癌變,。

金代名醫(yī)李東垣明確提出“內(nèi)傷脾胃,，百病由生”。脾胃,、胃腸為氣血生化之源,，是后天之本。防治胃腸病,、保養(yǎng)脾胃應遵守“素為主,，八成飽，勿刺激,，勤運動,，莫憂愁”五大原則。

素為主

《黃帝內(nèi)經(jīng)》提出的“五谷為養(yǎng),、五菜為充,、五畜為益、五果為助……合而服之”的膳食結(jié)構(gòu),，既符合中國人養(yǎng)生保健的總體營養(yǎng)要求,，也符合現(xiàn)代營養(yǎng)學的理論與實踐，是保證生長發(fā)育和健康長壽的必要條件,。

現(xiàn)在生活條件好了,，大部分人的肉類,、奶類的食用量在增加，高油,、高脂,、高糖的食物吃的越來越多，就是所謂過食“肥甘”,，同時谷物糧食,、蔬菜水果攝入減少，使疾病譜上也有很大的變化,，不但胃腸病高發(fā),，難以康復，以前發(fā)病率很低的心腦血管疾病以及結(jié)腸癌等腫瘤近年來也一直在逐年增加,。

為防治胃腸病,，保護脾胃，人們的日常飲食應以素食為主,。素為主,，不是“素食主義者”，尤其不是“嚴格素食主義者”,，應是減少肉食,，保證蔬果，增加豆制品與奶制品,。如此,，才能既保證食物搭配合理，使人體得到各種不同的營養(yǎng),，以滿足生命活動的需求,，同時也有預防胃腸病，促進胃腸病康復的作用,。

八成飽

八成飽,，即飲食要節(jié)制，飲食量要適度,，既不可過飽,，也不可過饑。如此才不至損傷胃腸,，引起胃腸病,、加重胃腸病癥狀，同時還可確保脾胃受納,、運化功能正常,，提高對攝取食物的消化、吸收，使氣血營養(yǎng)化生旺盛,，身體健康,。另外，亦無營養(yǎng)缺乏或過剩之憂,，可減少營養(yǎng)不良和肥胖,，預防動脈硬化、冠心病,、脂肪肝、糖尿病等“文明病”的發(fā)生,，提高生活質(zhì)量,。

八成飽，應參考個人的食量靈活對待,。由于每個人的食量多少不定,，因此應根據(jù)自己的食量，結(jié)合年齡,、學習工作,、運動活動等情況，在保證人體必需的營養(yǎng)基礎(chǔ)上酌情調(diào)節(jié)食量,。

八成飽,，不僅要注意數(shù)量，更要注意能量,，同時還要注意以不損傷脾胃為度,。數(shù)量只是其形式，關(guān)鍵是能量,，如果一頓飯里多是大魚大肉,、油炸食品，因為高能量,，而且不容易消化,，那就不能是八成飽，而應該是七成飽,，甚至是六成,、五成飽；如果一頓飯里多是蔬菜和少量低熱量的主食,，就可以吃九成飽,。肉食、油脂不易消化,，容易損傷脾胃,，一定不能多吃，尤其是胃腸病患者更要注意；蔬菜,、水果,，雖說對健康益處較多，能量也低,，但脾胃功能先天虛弱或脾胃虛寒型胃腸病患者也不能大量食用,。

勿刺激

勿刺激，即少食或不食刺激胃腸的飲食,。

戒煙限酒或戒煙禁酒 吸煙和飲酒都會刺激胃腸道,，引起胃腸充血、水腫或是功能紊亂,。所以,，胃腸功能弱者要戒煙、限酒,，甚至要戒煙,、禁酒。

避免機械和化學性刺激過強的食物 前者如粗糧,、芹菜,、韭菜、雪菜,、竹筍及干果類等,，若食之不當，可損傷胃腸黏膜,，引起胃腸炎或胃腸出血,。后者像喝濃茶、濃咖啡,、濃肉湯,，大量飲用烈性酒等，可刺激食管和胃腸道黏膜,，使其充血,、水腫、糜爛甚至潰瘍,，引起食管炎,、胃炎、潰瘍病,、慢性腸炎等,。因此，胃腸病尤其是潰瘍病患者,，要盡量避免刺激性過強的食物,。

少吃腌制,、辛辣食物 如咸菜、腌肉,、腌魚,、熏肉、熏魚,、臘肉,、香腸等所含亞硝胺類化合物是食管癌、胃癌以及大腸癌的致病因素之一,。像麻辣燙,、火鍋、燒烤,、煎炸食物性多溫熱,，容易助熱生火，導致胃腸燥熱,、胃陰虛損，出現(xiàn)胃痛,、便秘等病證,。而煎炸食物因油脂較多，還會引起消化不良,。所以應少吃或不吃腌制,、熏烤食品以及辛辣、燒烤,、煎炸食物,。

禁忌產(chǎn)氣、產(chǎn)酸與生冷食物 如芋頭,、紅薯,、土豆、山藥,、生蘿卜,、洋蔥、生蔥,、生蒜等產(chǎn)氣食物,，有產(chǎn)氣鼓腸、增進腸道蠕動的作用,，胃腸炎,、潰瘍病等患者宜禁食。而芋頭,、紅薯,、土豆,、山藥、甜點及糖醋食品有產(chǎn)酸作用,，潰瘍病,、吐酸者宜禁食。像冷飲,、水果,、涼拌菜等生冷食物易使脾胃陽氣受傷、功能虛衰,，并產(chǎn)生陰寒內(nèi)盛的腹部冷痛和功能失調(diào)的嘔吐,、泄瀉，因此脾胃功能差,、陽虛體質(zhì)以及寒性胃痛,、胃痞、腹痛,、泄瀉等病證患者慎食,。

勤運動

勤運動，即經(jīng)常適度的運動鍛煉,。中醫(yī)認為,，運動有暢達經(jīng)絡、疏通氣血,、和調(diào)臟腑的作用,，由此可達到增強體質(zhì)、益壽延年的養(yǎng)生目的?，F(xiàn)代研究表明,，運動對人體是一種生理刺激，可使各組織器官發(fā)生適應性變化,，并逐漸增強其功能,，因此對身體健康大有裨益。運動可加強胃腸蠕動,、消化液分泌和脂肪代謝,，促進食物的消化、吸收與傳導排泄,，長期運動能使固定肝,、胃、脾,、腸等內(nèi)臟器官的韌帶得到加強,。因此，運動鍛煉能預防或改善胃食管反流癥,、消化不良,、大便秘結(jié),、胃腸下垂、脂肪肝,、潰瘍病等疾病,。

莫憂愁

莫憂愁，即注意怡養(yǎng)精神,、調(diào)攝情志,，避免或減少憂愁、思慮,、惱怒對脾胃的影響,。中醫(yī)學早就認識到，脾胃,、胃腸病的發(fā)生發(fā)展與精神情志關(guān)系密切,，如憂愁、思慮過度,，可致肺氣郁,、脾氣結(jié)，久之肝氣也會郁滯,，橫逆乘犯脾胃,，則會導致胃腸疾病,；惱怒傷肝，致使肝氣上沖,，可致脾胃升降失調(diào),，引起胃腸疾病。為防治胃腸,、脾胃病,，保養(yǎng)脾胃，人們應高度重視精神情志調(diào)攝,，避免或減少不良情緒對脾胃,、胃腸的影響。

胃腸病的成因復雜,，有飲食失常,、精神情志失調(diào)、外感病邪,、過勞過逸,、藥物毒副作用等環(huán)境因素，以及素體因素和內(nèi)生致病因素等體質(zhì)因素,，這些因素不僅與胃腸病的發(fā)病有關(guān),，而且與胃腸病的康復關(guān)聯(lián),。因此，預防和治療胃腸病,，應樹立“處處防”的觀念,，大事小情，都需注意,。（鄧沂）