據(jù)英國《每日郵報》7月31日報道,，喝姜茶有益于人們清除口臭,，主要起作用的就是姜中的姜辣素,。姜辣素不僅使生姜帶有辛辣的味道,，還能刺激口腔中的酶的分解,，以祛除難聞的呼吸氣味,。除祛除口臭外,，生姜還可以減少胃病兒童的嘔吐,。

食物中的含硫化合物會在人的口中產(chǎn)生令人不快的氣味,，這就是口臭,。英國國家醫(yī)療服務(wù)體系(NHS)表明，四分之一的人經(jīng)?；加锌诔?，這會使人尷尬并降低人們的自尊心。但據(jù)德國一項科學(xué)研究,，生姜可有效減少口臭,，其主要起作用的成分就是姜辣素。專家表示,，依據(jù)這個發(fā)現(xiàn),，牙膏和漱口水將來可能會由辛辣成分制成。

德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)的研究人員在調(diào)查食物如何影響唾液中分子的作用時發(fā)現(xiàn),，生姜起到了很大的作用,。在攝入姜辣素后幾秒鐘，一種叫做“巰基氧化酶-1”的酶的水平上升了16倍,?？茖W(xué)家隨后進(jìn)行測試，發(fā)現(xiàn)人們的呼吸有所改善,。

研究人員表示,，巰基氧化酶-1可以分解導(dǎo)致不良?xì)馕兜暮蚧衔铩Ｍ瑯拥?，生姜也可以祛除咖啡一類飲食帶來的較長后味,。研究人員還補(bǔ)充說，制作口腔衛(wèi)生產(chǎn)品的公司將來可以從姜的作用方式中學(xué)習(xí)更多,。但目前尚不清楚一個人需要吃多少生姜才能達(dá)到預(yù)期的效果,。

除了祛除口臭外,，生姜還可以幫助患有胃病的兒童減少嘔吐。那不勒斯大學(xué)的一項研究顯示,，如果患有胃腸炎的兒童服用生姜,，他們的嘔吐癥狀可能會減輕。研究發(fā)現(xiàn),，86.7%的使用安慰劑的兒童在生病期間至少嘔吐一次,，但食用生姜的兒童只有三分之二(約66.7%)會嘔吐。(實習(xí)編譯：董文潔 審稿：李宗澤)