進入夏天后適量吃點姜,，對身體有一定益處,。俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜,，不用醫(yī)生開處方”,。民間有“早吃三片姜，賽過喝參湯”的說法,。這些都說明姜對人體是有益的,。姜除含姜油酮、姜油酚和姜油醇外,，還含有蛋白質(zhì),、糖、脂肪和豐富的鐵鹽等,，有散寒,、祛濕、溫中,、發(fā)汗,、止咳等作用。

解毒：生姜可緩解食物中毒癥狀,。食魚,、蟹后，若出現(xiàn)嘔吐,、腹瀉,、腹痛等癥狀,，可用生姜和紫蘇葉各30克，水煎,，加紅糖適量,，每日分2次服用。一般在吃螃蟹時,，用姜末、醋,、糖配食是有一定道理的,。因螃蟹性寒，又有腥味,，用熱性的姜配食可減少對脾胃的傷害,，特別是對脾胃虛寒者更有益處。吃野菜中毒,，口舌發(fā)麻時,，立即嚼生姜，可緩解病情,。

防傷風感冒：中醫(yī)認為,，姜味辛性溫，有發(fā)表,、止嘔,、祛痰、助消化等功效,，可防風寒感冒等,。所以傷風感冒時，吃幾片生姜能促進血液循環(huán),，使全身發(fā)熱出汗,，減輕感冒癥狀。也可將連根蔥白5根加生姜3片水煎后加紅糖趁熱服用,。將生姜搗爛,，涂搽病人足心、前胸,、后背及兩臂彎曲處,，也可促使發(fā)汗，治療感冒,。

抗衰老：生姜有抗氧化功效,，其辛辣成分可抑制過氧化脂質(zhì)的產(chǎn)生，起到抗衰老的作用,。人體內(nèi)的自由基是一種衰老因子,，若其過度活躍，可致人早衰，姜中的姜辣素可有效地控制自由基,。此外,，生姜中的姜辣素被人體吸收后，對運動中樞,、呼吸中樞和心臟有興奮作用,。

鎮(zhèn)痛：生姜中含有一種與水楊酸類似的物質(zhì)，故有鎮(zhèn)痛抗炎功效,，可用于風濕痛和腰腿痛,，沖服姜糖水，微微發(fā)汗,，癥狀就會減輕,。提取這種物質(zhì)，經(jīng)稀釋做成血液稀釋劑,，可減緩血液凝固,，對降血脂、降血壓,、防止血栓形成和心肌梗死均有一定效果,。

防治嘔吐：生姜可治嘔吐。用生姜汁1湯匙,，蜂蜜2湯匙,，加水適量煮開，趁熱服用,，每日3次,。乘車前喝些姜汁可防止暈車嘔吐。妊娠嘔吐時,，可沖飲紅糖姜水,，有較好效果。生姜還具有治牙痛作用,。生姜中的揮發(fā)油,，對產(chǎn)生口臭和牙周炎的致病菌有殺滅作用。嚼幾片生姜可治牙痛,?？谏嗌徔捎蒙冢蛴蒙炕继?。

止咳喘：老年慢性咳嗽,、肺寒咳喘、頭痛鼻塞,，可用半匙生姜汁加1匙飴糖,，用沸水沖服,，每日2~3次，有較好效果,。

食用生姜能治病,，但如果食用不當，也會造成不良后果,。不能一次吃得過多或長時間過量食用,，否則會給身體帶來不利影響，容易患眼病,。姜辛辣,、性熱，大量食用生姜,，刺激胃腸器官，使消化和吸收功能減弱,。若喉痛,、喉干、大便干燥,，不宜用生姜,。患痔瘡,、腸結(jié)核,、胃出血和細菌性痢疾者也不宜服用。不要吃腐爛變質(zhì)的生姜,，因生姜腐爛變質(zhì)后可產(chǎn)生有毒物質(zhì),，而且毒性很強，這種有毒物質(zhì)被胃吸收后可很快到達肝臟,，導(dǎo)致肝細胞中毒變性,，甚至可危及生命。 （王東升）