生姜是生活中常見食物,，調(diào)味熬湯不可少,，你知道生姜還能這樣吃嗎？

1.姜+茶

姜茶是用茶葉少許,，生姜幾片去皮水煎,，飯后飲服,。可發(fā)汗解表,，溫肺止咳,，對流感、傷寒,、咳嗽等有奇效,。

姜茶其實也是外國人非常喜歡的飲料，他們的做法和我們的不太一樣,，只要泡茶的時候放上一節(jié)鮮姜,，然后加糖燜上十多分鐘，就做好了,。

2.姜+牛油果

姜可以和許多水果蔬菜搭配榨汁,。姜和牛油果都是含有抗老成分的食材，依照自己喜歡的口感比例搭配即可,。

3.姜+紅糖

姜糖一般是用姜和紅糖熬制而成,，甜中帶辣。有祛濕去寒的功效,，非常適合在潮濕的氣候食用,。

4.姜汁撞奶

姜撞奶是番禺最負(fù)盛名的傳統(tǒng)小食，又稱“姜汁奶”或“姜埋奶”,，有百多年歷史,，馳名省港澳。

姜撞奶狀似豆腐花,，也與蒸水蛋有幾分相似,，但比前兩者都要香甜爽滑，其口味甘香微辛,，能調(diào)胃,、驅(qū)寒、養(yǎng)顏。當(dāng)?shù)厝苏f,，來番禺不吃上一碗姜埋奶,，就算白來了。

5.日本泡甜姜

日本料理店的泡姜,，在很多店你都可以看見它,，免費又好吃。日本叫它新生姜の甘酢漬け!翻譯成中文就是,，糖醋腌子姜,。顏色粉紅口感微甜，還可以暖胃,。

這個自己在家就可以做,，材料有鹽、醋,、糖,，網(wǎng)上許多教程，非常簡單一看就會,。

生姜堪比“還魂藥”,，它不只是佐料

吃過生姜后，人會有身體發(fā)熱的感覺,，這是因為它能使血管擴張,，血液循環(huán)加快，促使身上的毛孔張開,。生姜祛病保健的方法由來已久這樣不但能把多余的熱帶走,，同時還把體內(nèi)的病菌、寒氣一同帶出,。

當(dāng)身體吃了寒涼之物,，受了雨淋，或在空調(diào)房間里呆久后,，吃生姜就能及時排除寒氣，消除因肌體寒重造成的各種不適,。

生姜的不同用法：

受涼感冒：用生姜3～4片加半勺紅糖煮水喝,，一日2～3次。

感冒伴有咳嗽：生姜3～4片,、大蒜7～8瓣加紅糖半勺一起煮,，一日2～3次。

感冒伴有發(fā)熱：在生姜,、紅糖水中再加入大蔥1根,，一次2～3次。

吃過食物后腹脹：可直接口含生姜片，或喝生姜水,，一會兒就能緩解,。

受涼引起腹瀉：用燒開的生姜水沖雞蛋，一日2～3次,，很快就好,，腹瀉停止后再喝一天，以鞏固療效,，暖胃腸,。

空調(diào)房間后呆久后引起的渾身發(fā)緊，頭發(fā)脹：隨時口含生姜片或每天在用2～3片生姜泡水喝,，身體的不適馬上消除,。

咽喉腫痛：在熱姜水中加入少許的食鹽，當(dāng)茶飲用,。

孕期嘔吐：經(jīng)?？诤黄湍苤委熀皖A(yù)防。

小兒吐奶：用1～2片生姜煮水喝后再喂奶,。

消化不良,、食欲不振：生姜和紅棗（切片）一起煮水喝，一日2次,，就能開胃,。

關(guān)節(jié)痛：每天早上起床后吃幾片生姜或者煮姜棗水喝，一日3次堅持吃能明顯緩解關(guān)節(jié)的疼痛,。

痛經(jīng)：在生姜,、紅糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好,。

酒后頭痛,、頭暈：可用生姜煮水喝，馬上緩解,。

手腳已生凍瘡但未破潰：可用生姜煮水泡手,、泡腳。

長痱子：用生姜切片外擦,，痱子很快就退,，大人孩子都可用。

頭屑多,、掉發(fā)：經(jīng)常用溫姜水洗頭,，效果不錯可試試。

含姜的方法是：將生姜刮去皮（姜皮屬涼性）,，每天切四五片生姜（切得像厚紙一樣薄,，切得太厚，很辣），放在碗內(nèi),。每天早上起來,，先飲一杯開水，再用開水沖到盛有姜片的碗中消毒處理,，然后將姜片放在嘴里慢慢咀嚼,，含10～30分鐘，將姜片咬爛,，讓生姜的氣味,，在口腔內(nèi)散發(fā)，擴散到腸胃內(nèi)和鼻孔外,。

姜的二十種食療功：研究證明,，生姜含姜辣素、芳香醇,、姜烯,、水芳烯、茨烯,、氨基酸,、尼克酸、檸檬酸,、抗壞血酸,、蛋白質(zhì)、脂肪,、硫胺素,、核黃素、胡蘿卜素,、粗纖維素及鈣,、鐵、磷等,，具有較高的營養(yǎng)價值,。

生姜具有特殊的辣味和香味，可調(diào)味添香,，是生活中不可缺少的調(diào)配菜,，可做腥味較強的魚肉之調(diào)配菜，可生食,、熟食，可腌漬,、鹽漬,、醋漬，可加工成姜汁、姜粉,、姜酒,、姜干，可提煉制作香料的原料,。

生姜甘辛而溫,，具有散寒發(fā)汗、溫胃止吐,、殺菌鎮(zhèn)痛,、抗炎之功效，還能舒張毛細(xì)血管,，增強血液循環(huán),，興奮腸胃，幫助消化,。鮮姜可用于“風(fēng)寒邪熱,、傷寒頭痛、鼻塞,、咳逆止氣,、止嘔、祛痰下氣”,。

干姜適于“寒冷腹痛,、中惡霍亂、脹滿,、風(fēng)邪消毒,、皮膚間結(jié)氣、止唾血”,。民間在生活實踐和醫(yī)療實踐中,，逐步摸索出許多用生姜治病的驗方，而且具有良好療效,。

l,、治嘔吐不止：生姜汁一湯匙，蜂蜜2湯匙,，加開水3湯匙調(diào)勻,，煮沸后一次服下。

2,、治風(fēng)寒骨疼,、關(guān)節(jié)疼：

①.生姜、蔥白各適量,，搗爛炒熱,，用布包好熨敷患處,，一日數(shù)次。

②.生姜數(shù)片放患處,，用艾條灸之,。

3、治胃病發(fā)作：生姜,、桂皮各12克,，加水適量煎湯服下，一日2次,。

4,、治中暑昏厥：生姜、韭菜各適量,，大蒜1頭,，共搗爛取汁灌服。

5,、治產(chǎn)后腹疼：生姜,、當(dāng)歸各150克，羊肉1000克,，加水適量燉湯,，分次服下。

6,、治跌打損傷,、腰扭傷：生姜、芋頭各半搗成泥狀,，加面粉適量調(diào)勻,，貼敷患處，每日更換2次,。

7,、治暈車暈船：生姜1片貼于肚臍，外貼1張傷濕止痛膏,，有明顯的緩解作用,。

醉酒飲熱姜水一招靈

醉酒用熱姜水代茶飲用，可消化體內(nèi)酒精,。腳臭熱姜水中加點鹽和醋,，浸泡雙腳15分鐘左右，腳臭便可消除,。

牙周炎先用熱姜水清洗牙石,，然后以熱姜水代茶飲用，一般6次左右即可消除炎癥,。

頭皮屑先用生姜輕輕擦洗頭發(fā),，再用熱姜水清洗頭發(fā),，可有效地防治頭皮屑。經(jīng)常用熱姜水洗頭,，對禿頭也有一定療效。

姜之家族

生姜,，多加工成絲,、片、末,、汁來入菜,，是炒、煮,、燉,、蒸、拌中不可缺少的佐料,。生姜的運用范圍是最廣泛,，我們常說的老姜，泛指生姜,。

子姜,，則是生姜的嫩芽，為時令鮮蔬,，季節(jié)性強,，可作輔料、腌漬成泡姜或切絲生食,，如子姜肉絲,、子姜爆鴨、泡子姜就是用子姜或泡姜作的,。

干姜,，是姜的干燥根莖，主溫中,，能溫中散寒,、回陽通脈、溫肺化飲,，主治脾胃虛寒,、吐瀉、亡陽,、寒喘咳等癥狀,。干姜在川菜中常用來煮湯食用。