湖北省遠(yuǎn)安縣中醫(yī)院主任醫(yī)師胡獻(xiàn)國

馬齒莧,，又名長壽菜,、馬踏菜，為馬齒莧科草本植物，在我國大部分地區(qū)均有分布,，夏秋采收,，入食多鮮用,，入藥鮮用,、陳用均可。夏季常食馬齒莧,，即可預(yù)防菌痢,，又可降糖降脂護(hù)心，可謂一舉數(shù)得,。

中醫(yī)認(rèn)為,，馬齒莧性味酸、寒,，入大腸,、肝、脾經(jīng),，有清熱解毒,，消癰利濕之功，適用于濕熱或熱毒所致的痢疾,、癰腫和淋癥等,，為中醫(yī)臨床治痢常用品。藥理研究表明,，馬齒莧有抗菌作用,，對志賀氏、宋內(nèi)氏,、斯氏及費氏痢疾桿菌均有抑制作用,，對傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌也有一定的抑制作用,，因而有“痢疾克星”之稱,。馬齒莧對糖尿病有明顯療效,。馬齒莧可煎服、涼拌,、清炒,、燉食、腌漬,、煮粥,、配膳等，可根據(jù)各人口味及喜好選用,。