洋蔥既是美味可口的蔬菜，又是防病治病的良藥,。洋蔥既可納入食譜,，如炸洋蔥絲、涼拌洋蔥,、洋蔥炒牛肉絲,、蔥頭炒肉、紅燜蔥頭,、蔥頭排骨,、奶油蔥頭等，還可治療糖尿病,、高血脂,、痢疾、腳氣病,、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎,、失眠、滴蟲性陰道炎,、小便不下等,。

下面是幾種洋蔥藥用食用方法：

蔥頭姜片茶

蔥頭10克，生姜3克,，紅糖適量,。將蔥頭、生姜洗凈切片,，與糖同放入沙鍋,，加水適量，煮沸10分鐘,，取汁趁熱飲用,，可治療感冒。

泡酒法

將1個拳頭大的蔥頭平分8份,，浸入500－750克的紅葡萄酒中8天后,，每餐前空腹吃蔥頭1份，喝此酒60－100克,。此方有刺激胰島素分泌,、降低血糖,、提高視力、緩解乏力等功效,。

原料：蔥頭750克,，牛奶50克，面粉,、植物油各適量,，胡椒粉少許，精鹽20克,。

方法：將蔥頭去皮,，洗凈，切成圓形,，撒上精鹽和胡椒粉腌一會兒,。用牛奶把面粉調(diào)成面糊,，將腌好的蔥頭蘸勻面糊,。炸鍋置火上，倒入植物油燒熱后,，放入蘸勻面糊的洋蔥,，炸2－4分鐘，呈金黃色時,，撈出瀝凈油即可裝盤,。