玉米又香又甜，含有豐富的不飽和脂肪酸,，特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上，但糖尿病患者對它卻只能望而止步,，那么糖尿病人能吃玉米嗎？

糖尿病人能吃玉米嗎

可以,，玉米因所含粗纖維和可溶性糖低,，是糖尿病患者的理想食品。玉米還有降血壓,、降血糖的功效,。玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，特別是亞油酸含量高達(dá)60%以上,，它和玉米胚芽中維生素E協(xié)同作用,，能有效降低血液膽固醇濃度，并防止其沉積于血管壁,。除了新鮮的水煮玉米棒之外,，老玉米中糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纖維含量幾乎是大米的9倍,，這些都有利于降低餐后血糖水平,。因此，常吃玉米對糖尿病,、冠心病,、動脈粥樣硬化,、高脂血癥及高血壓等疾病都有一定的預(yù)防和治療作用。

老玉米更適合糖尿病人

糖尿病人在選擇主食的時候,，除了要考慮總量,，也更要考慮這些食物升高血糖的速度。因為升糖速度快的食物,，消化吸收后血糖下降也快,，血糖驟升驟降，對糖尿病人的傷害更大,。吃玉米的時候，最好選擇升糖慢的品種,。甜玉米含糖分最多,，升血糖最快；而黏玉米的黏性主要來自于其中的支鏈淀粉,，升血糖的速度也高于老玉米,。老玉米的支鏈淀粉略少，粗纖維更多,，升血糖最慢,，最適合糖尿病人。

怎么正確吃玉米

1,、 吃玉米胚

人們通常在吃玉米的時候都習(xí)慣只吃玉米粒,，之后把剩下的玉米胚給扔掉，其實玉米胚也是玉米中很有營養(yǎng)的一部分,，并且玉米中大部分營養(yǎng)也都集中在這里,。玉米胚含有大量的維生素E、鋅,，以及人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸,，所以不妨連帶著玉米胚一起吃掉。

2,、 吃玉米須

單獨吃玉米須的口感的確不怎么好,，但是現(xiàn)在有一個吃玉米須的好方法，就是在煮玉米的時候帶著須一起煮,。要知道玉米須也有很強的功效,，具有降血壓以及利尿的作用，而有點發(fā)紅的玉米須還有很強的抗氧化作用,，能夠延緩肌膚衰老,。除此之外，煮玉米的水中含有豐富的鉀,，所以也可以喝一點,。